食养人
2025-04-03 12:48:31
豆腐结放入开水中煮2-3分钟
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关火浸泡10分钟左右，具体看个人喜好，喜欢口感软一些可以适当增加浸泡或水煮的时间。捞出备用。
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准备酱汁。将酱油，蚝油，油辣椒，花椒，蒜末放在小碗中，加少量盐，搅拌均匀。
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接下来，搅拌搅拌就好啦！
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装盘，可以在里面加些焯过水的红甜椒，既好看，还好吃
干千张结冷水泡发需要6小时以上。
干千张（thin sheets of bean curd），由于在特质工具内层层压制
出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为豆腐皮。
它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。
湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。
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