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血旺要煮多久

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血旺要煮多久
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苍耳子

苍耳子

2025-03-15 10:22:29

如何煮血旺才嫩
材料
鸭血300克,熟鸡胸肉、熟猪心、熟猪肚各100克,火腿肠、水发香菇、黄豆芽各50克,葱、味精、香油、泡椒、干辣椒、高汤、牛油、鸡精、花椒、色拉油各适量
做法
1、将鸭血切成一字型的条,将鸡胸肉、猪心、猪肚、火腿肠、香菇切成片备用。
2、油锅烧热,将葱段、黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗垫底用。
3、炒锅放置在旺火上,倒入油,将鸭血、鸡胸肉、猪肚、猪心、火腿肠放入炒锅中加泡椒、干辣椒炒香,加入少许高汤,然后放入牛油、香油、味精、鸡精炒匀,盛入垫好黄豆芽的碗中。
4、炒锅中放少量的油,烧热投入花椒炸香,趁热浇在原料上即可。

最新回答共有2条回答

  • 蓦山溪
    回复
    2023-02-27 05:05:43

    主料:血旺500g,黄豆芽200g,脆皮肠100g
    辅料:油30毫升,老姜5g,大葱5g,干辣椒5g,花椒粒5g,鸡精2g,火锅底料1袋
    步骤:
    1.准备好食材
    2.血旺切成大小差不多的块
    3.黄豆芽去掉须根,洗净备用
    4.把血旺入锅焯水
    5.把焯好水的血旺捞出沥干水备用
    6.准备好干辣椒和花椒粒
    7.锅内放少许油,油热后放入蒜米爆香
    8.下入黄豆芽翻炒,断生
    9.把炒好的黄豆芽盛入盆里
    10.锅里放油,下入姜片和葱段
    11.放入火锅底料
    12.把火锅底料炒散
    13.然后加入适量清水
    14.准备好脆皮肠
    15.水开后放入脆皮肠.放入血旺.中火煮3分钟
    16.把煮好的血旺盛入装有黄豆芽的盆里
    17.把锅洗干净,再次放入油,下入干辣椒和花椒粒,炒出香味
    18.把炒香的干辣椒和花椒粒和油一起淋在血旺上面.撒上葱花即可

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