1. 准备原料。
2.三黄鸡切一半,在肉厚的地方切几刀,用洋葱末,姜末拌匀。
3.倒入白酒,盐,老抽,五香粉,少许蜂蜜搓匀,盖保鲜膜腌最少一小时,当然时间越长越好。
4. 洋葱切丝,土豆切厚片。
5. 锡纸上先铺香菜。
6. 再摆土豆片。
7. 放腌好的鸡,把腌鸡的汁也倒入。
8. 包好锡纸,摆入烤盘。
9.烤箱中层,上下火150 度烤1小时后打开锡纸调到170度再烤20分钟上色,就烤好了。
10.烤好的样子,打开锡纸撒香菜就可以吃啦。
很高兴为你回答,1. 准备原料。
2.三黄鸡切一半,在肉厚的地方切几刀,用洋葱末,姜末拌匀。
3.倒入白酒,盐,老抽,五香粉,少许蜂蜜搓匀,盖保鲜膜腌最少一小时,当然时间越长越好。
4. 洋葱切丝,土豆切厚片。
5. 锡纸上先铺香菜。
6. 再摆土豆片。
7. 放腌好的鸡,把腌鸡的汁也倒入。
8. 包好锡纸,摆入烤盘。
9.烤箱中层,上下火150 度烤1小时后打开锡纸调到170度再烤20分钟上色,就烤好了。
10.烤好的样子,打开锡纸撒香菜就可以吃啦。
锡纸烤鸡一般选用三黄鸡,分为烤箱制作和传统制作,这里我们介绍烤箱制作。
1、选用一只大概3斤左右的三黄鸡。
2、姜蒜切片、大葱切段、香菜切段,生抽酱油,老抽酱油,花椒油、盐、鸡精、味精、辣椒粉、料酒
3、三黄鸡洗净后码味,分别放入料酒、盐、味精、鸡精、姜片、大葱段、生抽酱油给三黄鸡均匀涂抹并按摩肌肉约10分钟码味,然后腌制1小时。注意:这里腌制时不放老抽酱油。
4、将腌制好的三黄鸡再次涂抹上老抽酱油和花椒油,并再腌制30分钟。
5、烤箱上下火200度预热5分钟。
6、在烤箱预热的同时给三黄鸡穿衣服(裹锡纸)将三黄鸡裹锡纸前把姜蒜片和辣椒粉均匀撒在鸡肉表面),锡纸需要将鸡肉全部覆盖,裹两层锡纸,如能有黄泥最好,可以在锡纸外面裹一层黄泥味道更好。
7、将裹好锡纸的三黄鸡插上烤箱专用的旋转烤杆放入已经预热的烤箱里,烤制1小时20分钟。这里需要根据鸡的大小控制烤制时间,一般三斤左右的鸡烤1小时20分钟,超过的需要根据大小增加烤制时间。
8、烤制过程要随时观察烤箱里鸡肉的变化防止烤箱温度过高烤糊。
9、烤制时间到后待鸡肉在烤箱内静止10分钟左右再取出。
10、去掉锡纸时注意温度过高烫伤,此时烤鸡的香味扑面而来,撒上香菜一道锡纸烤鸡就完成了。
1、鸡中翅一般都需要放入温度在一百八十度到两百度之间的烤箱中加热二十五分钟左右,同时我们在开始烤鸡中翅之前还需要让烤箱预热二十分钟,等烤箱内温度上来了才能开始烤鸡翅。
2、我们平时如果想要自己在家里制作烤鸡中翅的话,就要先把鸡中翅清洗干净并在它表面划几道口子,然后把它和生抽、姜片、料酒、白糖、椒盐混合在一起腌制。
3、大约两三个小时之后,将腌制好的鸡中翅取出来铺入刷好油的烤盘上进行烤制,十五分钟后取出鸡中翅翻面继续烤十分钟,这样一份美味的烤鸡中翅就完成了。
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