藕粉的保质期多久

莲藕怎样保存时间长？民间方法有很多，下面给大家分享几种常见的方法。

莲藕、原产于印度，很早之前便传入了中国。莲藕质脆微甜、可生吃也可制作美味菜肴，而且还有一定的药用价值，用莲藕制作成藕粉、能消食止泻、开胃清热、对体弱多病者有滋补功效。

储存方法

1、泥浆涂抹储存。挑选干净无砂石的纯黄泥土加水勾兑成浆糊状，然后将无破损的整支莲藕放入此泥浆中使其藕身均匀裹上泥浆，取出放泡沫箱或者草包内、储存期间要时常喷洒水，始终保持泥浆湿润。

2、醋水浸泡。莲藕中含有的多酚类氧化酶是变黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑止多酚氧化酶的活性，莲藕洗净后去皮洗净切均匀的片用清水淘洗几遍加水没过、放少量白醋搅匀即可。浸泡的用具尽量避免铁质用品。根据这个方法也可以把白醋更换为食盐，也可以叫盐水浸泡。

3、莲藕中的多酚氧化酶对高温敏感，切好的莲藕到开水锅中汆烫一下快速用凉水冰凉去热，这样处理后的莲藕在空气中就不会变黑了、现在饭店中的莲藕菜肴制品为什么那么白、长时间不变色，就是采用的这种方法。

感谢阅读！

谢谢邀请，

新鲜莲藕如何保存。

一，如果说是从水塘里挖出来的莲藕，就直接运回，泥巴不用洗放在不是高温和有大风的地方，根据挖藕的季节，秋天可保存十天左右，冬天可保存一月有余。

如果说是洗净的莲藕，最好放入蜜封代排净空气放入冰箱也可保存数日。

个人以用此方法保存过，效果极佳。个人经验，仅供参考。

莲藕是一种普遍比较喜爱的蔬菜，但保存不易，热冷都不行。不过，不断的实践也积累了一些行之有效的方法。

注意到莲藕如果不挖，到第二年春天，依然保存完好，受此启发，将莲藕放在水缸里，加上水可以保存较长时间。没专门统计过，随时就捞出食用了，只是大体的印象，最长存放过一个月。不过，存放的莲藕不能有外伤，两头都得带藕节，弄不好水还会上冻。需经常换水，所以，也懒得用水缸保存了。

后来，走亲戚，看到亲戚保存的莲藕很好，据亲戚讲已保存两个多月了。问起方法，亲戚介绍，将莲藕放在箱子中（纸箱、木箱、泡沫箱都可），然后用干沙土掩埋起来就行了。按亲戚的方法一试，结果真的很管用，一两个月的时间，扒出来跟新鲜的差不多。

想想这种方法确有道理，沙土是热的不良导体，热传导不易发生，莲藕完全被沙土覆盖，内外空气不能对流 ，可以防冻也可放热。另外，覆盖沙土还减小了莲藕与空气的接触面积，减缓了莲藕中水分的蒸发，同时避免了莲藕被氧化，所以，可以长期保证莲藕不冻不干不变质。

藕粉保质期一般是12到18个月。
如果是开封后的藕粉则具体保质期时间需要根据保存条件判断，藕粉在每次去除后应该密封袋口，同时要避免水分或者其它杂物的进入，存放时应该远离水源、高温，保持干燥阴凉的环境即可。
藕粉保质期要查看包装袋说明。或看藕粉的具体情况，闻闻是否有异味，或者是否变色霉变，过期时间超过一年的话最好还是不要吃。