面皮煮多久

凉皮好做，把面和好之后，开始加一点水，慢慢开始洗面，洗的面水再倒入另一个盆中，一直洗，洗到只剩下面筋，水也清了，就停，那一盆面水要沉淀四个小时，夏天天气热要放在冰箱里沉淀，四个小时后，把上面那层清水倒掉，把面水搅拌一下，就可以隔水蒸了，记得把凉皮罗罗刷上油，再舀一勺面水，蒸两分钟鼓大泡就熟了，剩下的面筋撒点酵母粉，发一会，放蒸锅里蒸熟，一般十五分钟就熟，蒸熟切成小方块，配上凉皮，黄瓜丝，豆芽菜，蒜汁，大料汁，辣椒油。看着流口水了，

因为你买的不是教程上面的面粉。

谢邀！

为什么按网上的教程就是做不好凉皮呢？最简单地回答就是：一个没有好好教，一个没有用心学！

大家好！我是“品质小吃”，一个专业从事凉皮肉夹馍行业三十余年的小吃爱好者。目前正在“”上努力作答，力争帮助大家解决一切与“凉皮”有关的实战经验和操作技术难题。希望条友们踊跃提问，大家共同探讨，一起进步。

（我做的热面皮）

为什么说没有好好教呢？原因是多方面的：

其一，相当一部分凉皮制作教程是由一些培训机构上传的，其目的是为了招收学员。它们所分享的内容从整体看可操作性很强，也很专业，但是在关键的技术要点和难点上往住是一笔（一句）代过，能省则略，让你无法真正的实际操作。这叫欲擒故纵，市场经济知识变现，无可厚非。

（我做的面筋凉书）

其二，还有一部分教程是一些人人云亦云者上传的，他们的目的很明确就是为了赚流量。他们通过网上搜索再结合自身的一知半解，然后完整的组装成自己的一套技术系统分享给大家。这种教程蒙闭性极高，往往会让许多初学者信以为真，奉为“真传”，也成为许多“喷友们”的有力依据，实在害人不浅。这种教程应该属纸上谈兵，没有任何利用价值不说，往往还使得其反，何来实际操作？

（我做的大米凉皮）

其三，还有一部分教程是一些只懂皮毛难知其究者上传的，他们的目的就是为了博人眼球。说不懂吧也还了解一些，说深沉一些吧又一问三不知，还装的跟“专家教授”一样自高自大。这种教程分享的内容虽然可操作性很强，但在一些关键性问题上往往又莫能两可说不清楚。这种教程应该称其谓山间竹笋，可借鉴但不实用。

泛此种种，就不一一例举了。

（我做的懒面皮）

为什么说没有用心学

问题一：秦圣袋装擀面皮的吃法 方法一: 把收到的擀面皮打开后取出，放在锅里蒸5到10分钟左右（推荐，锅里蒸的效果最好）
方法二：把收到的擀面皮拆开包装放在碗里加少许的水在 微波炉里面转1-2分钟左右即可
方法三：把收到的面皮真空袋不要打开，连袋子放锅里煮3-10分钟左右
方法四：把收到的面皮真空袋不要打开，连袋子开水来烫10分钟左右（这个很劲道，如果您不喜欢在放入蒸锅里蒸几分钟）

问题二：真空包装的擀面皮怎么吃法 本人是加工擀面皮的，邮寄的擀面皮已经不柔软了，打开包装后在笼屉上蒸3分钟。就和新的一样。

问题三：擀面皮怎样调好吃 配料：
陕西线辣椒500克；八角 170克；花椒 220克；姜片 150克；良姜 50克；甘草 100克；毕卜 50克；
桂枝 100克；桂皮 100克；白胡椒100克；茴香 50克；肉扣 80克；白扣 50克；丁香 25克
制作：
将以下香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合，取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)，陕西一般用这种辣椒油做凉拌。

问题四：擀面皮怎么做好吃，擀面皮的家常做法 食材用料
面粉150克
玉米淀粉150克
黄瓜1棵相克食物
芹菜1棵相克食物
绿豆芽适量相克食物
面筋适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
大料2个
辣椒面适量
花椒碎适量
芝麻适量相克食物
盐适量
醋适量相克食物
生抽适量
鸡精少许