时至今日,法餐的影响力仍遍及世界,一直是英国、美国乃至日本等国招待外宾的首选菜系。不过,你真的知道怎么吃法餐吗?
在大家的印象里,法餐不仅在食材上追求极致,其纷繁复杂的用餐程序和礼仪,也令其高高在上。开胃汤、开胃菜、头盘、消化菜、主菜、配菜、甜食等等,先后顺序,刀叉摆放,餐具使用,酒水搭配,皆是讲究和学问。
这不单单是对厨师的考验,亦是对用餐者的挑战。一顿饭都能吃出生死之交。
如今,虽然法餐已经简化了不少,但一些颇具特色的菜肴和就餐方式仍然保留了下来,如果有天需要吃法餐,你可千万别弄错方法了哦!
一、水煮蛋要用勺子吃。(Oeuf à la coque)
法国水煮蛋的正确打开方式:不仅要有勺子,还需要有个杯子。煮过三分钟之后, 把鸡蛋放在一个鸡蛋杯里。用小刀从顶端切开一个小口,用黄油面包蘸上半凝固的蛋黄和蛋清。
为此,法国人还发明了好多可爱的鸡蛋杯。
所以,下次如果和法国朋友一起吃水煮蛋,可以给他展示一下中国的100种剥蛋方式,相信他会非常吃惊的。
二、“老板,这是饺子馅啊!我要的是牛排!”
(Steak tartare)
没错哒,鞑靼牛肉是由切碎的生牛肉或马肉制成的菜肴, 通常配有洋葱、山柑和其他调味。有时还会在顶部会放个生蛋黄。
这个菜的特色就是,生,吃!
所以千万不要把它当作普通牛排哦。
高品质的牛肉会让你体会到异常鲜嫩的原汁原味,层次均匀的脂肪和香料的搭配令人惊艳。
吃之前,把肉和自己喜欢的配料混起来,搅拌均匀。当然,也有些餐厅会帮你混好再上菜,反正宗旨就是,别把配料当做摆饰!
如果你喜欢日料和刺身的话,这个菜超级新鲜的口感和丰富立体的味道是绝不会让你失望的。
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com