糯米浸多久

去庙上，这么多人真热闹，看看发生了什么事，都很严肃

感谢邀请。糯米洗过以后隔夜一般不会变成黄色。我们以前在公司做端午节的活动，会准备很多的糯米去做粽子，邀请客户一起来包，那个时候也是前一天晚上泡上糯米，但是第二天做的话，糯米还是白色的，从来没有会发生黄色的情况。如果变成黄色，在这种情况下，一般是糯米会有变质的现象，所以就不建议去吃了。糯米发黄一般有以下几种情况。

由于前一天就已经泡上了糯米，潮湿的糯米给一些细菌提供了繁殖的温床，导致它们繁殖能力特别快，进而使糯米发生了变质霉变，失去原来的色泽，这种情况下，我们一定不能再吃，会影响身体的健康。

陈米虽然不像霉变的米一样那么严重，但是对身体也是没有益处的，它失去了原来的营养成分，也会发生一些变质的情况，所以这种情况下也不建议去吃。新米的颜色是白色的，超市里买的新米正常颜色不会发生变黄发暗的现象。

有的时候为了使糯米更加好看，为了满足食材对颜色的要求，会烤制变成黄色，在这种情况下，糯米是没有任何问题的，吃的话也是可以，不用担心。

有时候糯米在收割的季节，会遭遇连阴的天气，这种情况下如果糯米导致受潮，就会发生变黄的情况，这种变黄的情况是可以吃的，但是它的营养价值比起白色的好米还是有非常大的差距，所以不建议吃这样的米。这样的米，如果在一定的条件下长时间的处于潮湿状态，也会容易发生霉变。

一般情况下，糯米洗过，泡着清水，只过一夜是不会生黄的，很多时候，我也要洗了泡几个小时，然后再磨成桨用。如果真的天气炎热生黄，当然会不用了，必竟，这年头身体重要，一点点糯米倒掉就好，真吃坏身体药价就高了。

1 糯米泡12个小时时间太长不视情况而定。糯米泡水的时间其实并没有一个很明确规定，主要是根据糯米的用途来确定它的浸泡时间，一方面如果是用来制作一些菜品，用冷水浸泡糯米的话，则需要2-4个小时，此时12个小时就比较长了。另一方面如果是选择用糯米来酿酒的话，糯米泡水的时间则最少也要12个小时，此时的12个小时就不算太长。但如果是用糯米来做粽子，那糯米一般的泡水时间是在3-12个小时不等，具体是根据自己对糯米粘性的要求来确定，12个小时算是能浸泡出粘性很大的糯米了，不算太长。2 糯米最少泡几个小时一般情况下用温水最少浸泡1个小时。糯米跟人们平常吃的米不一样，糯米的硬度比一般大米的硬度要高一些，如果浸泡时间过短的话，糯米是不会有什么变化的，而糯米浸泡的时间越长，最后制作出来的糯米也就会更软，因此，泡糯米的话用冷水最少也需要2个小时的时间。但如果时间比较紧急，想要时间更短的话，可以选择用温水进行浸泡，这样的话，大概1个小时左右能泡好，但建议如果并不是很匆忙，还是选择浸泡时间长一点会比较好。3 糯米一定要泡才能煮吗糯米不泡的话，也是可以煮的，只是由于浸泡之后的糯米会变得更软一些，不仅能够更快地被煮熟，而且制作出来的口感也会更为软糯。但是糯米在制作之前不用水浸泡的话，也是能够被煮熟的，只是制作时间相对来说会变得长一点，而且由于硬度比较高，煮熟后的口感也会比提前浸泡过的糯米口感差一些，因此，建议在制作前还是将糯米泡一下会更好。4 泡一晚上的糯米蒸的时候还放水吗泡了一晚上的糯米蒸的时候是需要放水的。虽然经过了一晚上的浸泡，但这只是让糯米更加地软糯，也更加地容易熟透，在蒸的时候还是要放水的，水量也还是要跟平常放的一样，这样才能使蒸出来的糯米更有水分，口感也更为软糯。如果不加水直接蒸的话，可能会导致制作完成后的糯米会比较干，蒸的时间过长的话也会更容易糊。