比目鱼蒸多久

龙利鱼的鱼肉和鱼质很吸引，是海产鱼类在营养价值中显著的优点，含有很高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收，鱼肉细嫩，口感爽滑，又清鲜，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类，所以很多人喜欢蒸着吃。

如果是蒸龙利鱼柳6分可以了，整条龙利鱼需蒸8分钟。龙利鱼是很易熟而且没有鱼腥味的。

材料

龙利鱼1条，姜适量，葱适量，柠檬，酒 ，蒸鱼豉油

操作方法

1 、 把鱼洗干净沥干水加入适量料酒，和几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦一遍，腌制20分钟。

2、把锅里水烧开放入鱼，蒸8分钟，把蒸出的水倒出，将切好葱撒在鱼上。

3、把适量油放入锅烧热后倒在鱼上，然后加一点蒸鱼豉油即可食用。

适量食用是很不错，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，又能护眼。

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蒸龙利鱼多长时间好？大家好，我是食味四季我的回答是:龙利鱼是人们日常生活中常见的一种鱼类，它的鲜美和营养价值使的它一直是人们餐桌上备受青睐，龙利鱼的做法有很多，清蒸是最常见的一种，但是稍有不慎就会蒸过头，这样的鱼肉不仅口感不好，还白白浪费了食材，今天就给大家分享清蒸龙利鱼的具体做法。

主料:龙利鱼肉500克，香葱2根，玉米油20克

调料:姜10克，盐2克，美人椒1个，糖1克，美极鲜味汁3克，料酒适量，白胡椒粉少许。

1.腌龙利鱼，买回来的龙利鱼解冻后，用厨房用纸吸干水分，然后两面撒盐，白胡椒粉抹匀放少许料酒，然后放姜片腌制15分钟。

2.处理配菜，然后将葱白切段，葱绿切丝入冷水中浸泡，美人椒和剩余姜切丝，盘子底部垫姜片和葱白，放上龙利鱼肉。

3.上锅蒸制，蒸锅上汽后，大火蒸3分钟，然后将蒸出的水分倒出，再蒸5分钟，关火焖2分钟

4.最后浇油，取出龙利鱼，放鲜味汁和糖，鱼面上铺姜丝，香葱丝，美人椒丝，油烧制8成热浇在龙利鱼上即可享用。

1.蒸制时间，龙利鱼一定要在蒸锅上汽后再蒸蒸制的时间为8分钟。

2.倒出水分，龙利鱼在蒸3分钟后一定要将蒸出的水分倒出，然后继续蒸制，这么做蒸出来的龙利鱼才会鲜嫩多汁，没有腥味。

3.关火虚蒸，虚蒸就是在关火以后再焖制2分钟叫鱼肉有自然冷却的时间。

4.防止粘连，蒸鱼的时候为了防止粘连，可以在盘子底下垫姜片，葱段，或者是放几根

1、用料：比目鱼、葱、八角、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油、芝麻油、葱、辣椒(红，小)。

2、偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。

3、在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒。

4、盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时。

5、沸水下锅蒸15分钟左右。

6、捡去所有调料，将鱼小心完整地放进盘子里。

7、将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中，加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开。

8、趁热均匀浇在鱼身上，撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。