佩兰
2025-03-18 03:36:02
海参煲汤大概要炖2小时30分。具体做法如下：
主料：海参2条，瘦肉200克。
辅料：红枣4个，姜片3片，杞子适量，淮山片适量。
1、装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。
2、瘦肉切粒。
3、将准备好的材料放进炖盅，调时间2小时30分。
4、完成。喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可。
鲜海参5-10分钟。干海参30-40分钟。
鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。
干海参是鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬，在用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久。
不宜吃海参的人群
肾功能不好的人不能吃海参，海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物，对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响。
脾虚痰多者不宜吃海参，因为海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。
以上内容参考 百度百科-海参、人民网-海参的吃法是有讲究 教你冬天健康吃海参
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