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厨师培训要多久

时间: 阅读:3869
厨师培训要多久
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夏枯草

夏枯草

2025-03-17 04:52:04

我知道的现在培训学校属职高或技校,学烹调入门及操作的理论与实践。2一3年才能毕业吧。但我们学时大多在速成培训班,只有3一6个月的学习时间,师傅领进班,修行在个人。只是能入门,有文化基础的理论上能掌握,操作上一般人还要继续提高,才能熟炼,只好从基础开作,边干边学,从理论到实践,逐渐熟练,从厨工开始,到切菜,配菜,再到炒菜…即从食材初加工到成品上桌前的一系列过程,要经过若干次,甚至千百次的改进才能接近符合顾客口味,成为一个合格的烹调师(大厨),以前要求严格,厨龄大约三年可以申请进(提升)级。还不一定能通过,现在差些没有时间限制了。这只是红案大厨(烹调师)的要求,还要兼有白案师傅(面点师)某些技能,才是一个职业大厨的水准。厨师分,初极,中级,高极,特级。一般入门在小店主厨的初级厨师,也要三年以上炒菜实践经验才能称职,作为初级厨师来当主厨(当然有些小店的老板兼厨师,或是亲朋好友兼职,就可以无所谓厨龄)…当对应饭店规模大小,档次高低,会聘用不同等级大厨以效益和所起作用与薪资匹配。这是我个人对行业中厨师职业的了解和体会。

最新回答共有5条回答

  • 半夏
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    2023-03-02 02:02:12

    一、供销社

    当年的“供销社”,是国家解放初期开始直到计划经济结束期间,促进农村经济发展、解决农民生活、生产问题,起到了切实推动、发展的作用。每一个合作社,是国家经济深入到农村的毛细血管,其重要性可见一斑。

    供销合作社,农村也有分开叫“供销社”、“合作社”的。全称“中华全国供销合作总社”,省市县都有对应的各级供销社,各公社(乡镇)有基层供销社,离公社比较远的村子,也设有供销社。主要是承担国家计划经济时期生产产品的购销任务。

    很多人应该都记得,自己村里都有有一个“代销点”,实际上是供销社代销点。以前是计划经济,不允许私人买卖商品——货郎担儿会卖一些针头线脑,如果谁买来卖去,马上就是走“资本主义道路”,拉去受教育——“割资本主义尾巴”。所以,从代销点、供销社购买生活、生产物资,成了家家户户唯一的选择。当然,赶集买卖自己自留地种的白菜萝卜还是可以的,大概不属于“物资”一类吧。

    农村的“代销员”,每隔几天去公社进一次货,很多都带“洋”字,洋火——火柴、洋油——煤油、洋钉——钉子、洋碱——肥皂,还有香烟(论根卖)、油盐酱醋等。代销员不参加农村集体劳动,每天按时去“代销点”上下班,记“工分”。八十年代中期,代销点逐渐没落,“代销员”也回归家里种地。我们村的“代销员”在那时候开始精神恍惚,存放的一分、两分、五分纸币,大把大把抓给别人,他爹娘整天担心跟着他,最后还是没有看住,喝农药走了。

    公社和偏僻村子里的“合作社”,则是卖一些更全面、使用量不大、不方便“代销员”搬动的物资,比如布匹扣子、锅碗瓢盆、雨衣雨靴、茶缸瓷盆、农药化肥等。

    说到这里,年轻一点的应该知道“供销社”是怎么回事了吧。不过,即使不知道,平时恐怕也会听说过,七八十岁的老人,仍然习惯把村里的超市叫“代销点”,还习惯去“合作社”买东西。

    那时候的“合作社”,方便老百姓买东西,可以省去到县城的路程和时间。但是,也容易产生“垄断”带来的弊端。我在头条“文章”里发表了小说《白衬衫上的蓝花花》,就反映了当时的真实情况。

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  • 泠青沼
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    2023-03-02 02:02:12

    首先明白一个概念名词:全国统一大市场。全国统一大市场是指把物流成本降下来,能够让负重前行的中国经济更加轻盈,更有活力。同时,全国统一市场的构建也会拉动消费,更好发挥消费对经济发展的带动作用。

    怎么让农业底层的生产者,农民,果农这些人享受到消费的红利?其实蚂蚁的八八农场,各个平台的买菜APP,也算一部分,不过这是资本的力量,在赚着农民,菜贩的钱。如何让底层的农民获利呢?各种APP买菜平台,对普通人感觉可能很方便,但实际可能损伤了生产者的部分利益。

    这几年国际局势变化太大,在农村的人可能知道 ,化肥涨价有时离谱,怎么控制产销平衡,都是需要考虑的,未来的供销社是不是可以帮助农民销售粮食,作物,通过集中采购降低农民的化肥,种子这些生产成本呢?

  • 冉冉云
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    2023-03-02 02:02:12

    农村“供销社,小区大食堂”重返舞台,将会给农民带来哪些好处?是进步了还是退步了?告诉你咋回事!

    供销社和大食堂这两天又火了,这可是之前咱们老一辈人玩过的东西,是改革开放之前计划经济时代的产物。现在90和00后,听过但不明白是咋回事。如今社会这么发达了,为什么又被重提了呢?能够农民带来哪些好处呢?简单和大家交流一下!

    供销社和现在的超市有点类似,有人可能会有疑问,改革开放这么多年了,供销社还存在吗?答案是肯定的,不仅存在,而且,经营状况还不错。

    2010年,中华全国供销合作总社全资成立中国供销集团有限公司。主要的经营业务有农资、棉花、再生资源、日用消费品、农产品批发等。这里面的农资,农民朋友比较熟悉不过了,像我们种地要用的化肥、地膜、种子、农药以及农机设备都属于农资。

    过去的供销社模式是计划经济时代一个非常重要的民间商业化系统,在上个世纪6,7十年代的时候最为明显。

    像我父亲那代人对供销社最为熟悉,那个时候咱们国家并不富裕,物资相对匮乏,并且,人口增长也比较快,粮食和日常使用的物质等需求日益增多,但是那个时候不能够自由买卖。因此,出现了各种票,有钱没有票也买不到东西,像布票、粮票、肉票等等,每天清晨在供销社门票拍成长队等待。买一斤肉不仅要用一斤肉的肉票,还要加上几毛钱的现金才能买到。

    用过“票”的人都知道,票只能在本地区使用,到其它区是不能用的,但现金可以。

    后来,随着改革开放,私人企业越来越多,钱的重要性提高了,有钱就能够买到生活物资,各种“票”退出了

  • 芍药
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    2023-03-02 01:01:02

    学厨师的时间有一个月、两个月、一年、两年、三年,学习特色小吃或者私人订制的话,只需要7-15天左右即可。
    学厨师也分为入门级学习和深入级学习,看你想学到什么程度,可以根据自己的需求来选择,学厨师入门有一个月面点班、两个月烹饪强化班,还有一年烹饪精英、两年大厨精英、金领大厨,三年金典大厨、特色小吃、私人订制等多种专业。
    1.厨师学校学到的东西多,成长快,因为专业的厨师学校都是以培养技能型学生为目的,注重100%实操教学,给你足够的时间练习,让你真正的学以致用。
    2.学到的菜品多,专业老师都是有多年丰富经验的,精通“鲁菜、川菜、湘菜、徽菜、闽南菜、浙菜、粤菜、苏菜”等八大菜系,对传统文化有深一步的学习,这是每一位长期学生都要学的内容。
    3.小班授课,每班实行小班授课制,不用担心学不会,或者是老师教不会的问题,每节课都有老师一对一教学,一对一指导。
    4.经过一段时间的学习,学业完成之后还可以获得学历证书+技能证书,优秀毕业生考试合格之后推荐就业。

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