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干蕨菜泡多久

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干蕨菜泡多久
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柳华

柳华

2025-03-17 01:25:16

现在我们在超市中购买的蕨菜,大都是干蕨菜,干蕨菜虽然储存方便,保持时间也比较长,但是在食用的过程中却需要加一步浸泡的步骤。

干蕨菜要泡多久才可以吃

一般来说,干蕨菜在吃之前最好需要用水浸泡2个小时左右,浸泡的作用主要是帮助进行解毒处理,以免蕨菜中的某些对身体不利的成分过多,从而造成身体不适。

蕨菜干的营养价值

1、蕨菜干中含有多种维生素以及钾、钙、铁等多种微量元素和矿物质,因此可以为身体提供必需的营养物质成分。

2、蕨菜干中含有的物质,还可以抑菌清热解毒,对于降压止泻等有很好的效果。

3、蕨菜干对于减肥瘦身、延缓衰老等有很好的作用。

蕨菜干怎么吃

1、蕨菜干可以和一些常见的食材,比如腊肉、鸡蛋等进行炒制食用。

2、蕨菜干也可以进行煮制或者煲汤食用。

最新回答共有2条回答

  • 徐长卿
    回复
    2023-03-02 04:04:00

    泡发干蕨菜有三种方法:

    1、直接用米汤或者是淘米水浸泡5-6个小时,也可以是在清水中加入白糖浸泡5-6个小时,这些方法不仅能有效将蕨菜干泡软,还能有效除去蕨菜干的苦涩味。

    2、直接用清水浸泡7-8个小时,然后把清水连同蕨菜干一起放锅中烧开煮5分钟,熄火后继续浸泡12个小时即可。这种泡发方法时间比较长,但能有效除去蕨菜干的苦涩味,适合做凉拌蕨菜干。

    3、锅中水煮开,将蕨菜干放入烫5分钟,然后用清水浸泡24个小时;烹饪前把蕨菜干老的部分去掉,再用清水煮15分钟即可。

    扩展资料

    1.干蕨菜也叫如意菜,吉祥菜等,是凤尾蕨科蕨属的森林植物,是一种味道鲜美,香嫩可口,营养价值高。

    2.蕨菜含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。

    参考资料:百度百科——蕨菜

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