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榛蘑炒多久

时间: 阅读:14201
榛蘑炒多久
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七里香

七里香

2025-03-17 06:38:22

一、制作步骤如下:

1、提前一晚上将榛蘑用适量水泡发,以便第二天使用。

2、将泡发好的榛蘑洗净攥干水分备用,鸡肉剁成小块冲洗好血水备用。

3、起锅烧油,下入姜片、大料炒出香味,再下入鸡肉爆炒至断生,加入料酒、生抽、食盐。

4、加入榛蘑翻炒2-3分钟后,再加入适量热水盖上锅盖


二、榛蘑的基本信息

1、榛蘑的种植

(1)栽培方式比较适用的有树桩栽培和野外坑式栽培。

(2)出菇管理发菌期温度控制在14℃-27℃,超过28℃时,要喷水降温,并在早晚将覆盖薄膜揭开通风。高温季节和菌丝长满料面时,应将薄膜揭去,改用树叶、稻草覆盖。

(3)采收加工当子实体菌盖平展前,应及时采收。采收后的鲜菇按大小分级供鲜销或盐渍加工,晒干烘干,成品包装贮藏,长年应市。

2、榛蘑的生长和成熟

(1)榛蘑的生长期为每年初秋8~9月,雨后第二天最宜采摘。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。

(2)这个时期是处于伏天,生长的榛蘑多为单个生长,人们通常称为“伏蘑”,9-10月气温转凉,这个时期会生长出多个蘑菇长在一起的“墩蘑”。

最新回答共有2条回答

  • 祝由师
    回复
    2023-03-02 16:16:25

    小炒鲜榛蘑

    原料:

    野生鲜榛蘑(小蘑菇头最好)、尖椒两个

    操作:

    1、把蘑菇头择洗干净,焯水,过凉水。


    2、尖椒择洗干净,去籽,滚刀切成条。

    3、炒锅中放油烧热,放入葱姜丝爆香,倒入焯好的榛蘑翻炒,再倒入尖椒一起炒一会儿,加盐、糖、鸡精调味后装盘即可。

    一、【榛蘑肉丝】

    材料:榛蘑150克  肉丝100克  尖椒1个  小红椒2个  葱姜蒜适量  盐适量  花椒粉适量  鸡粉适量

    做法步骤:

    1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水,再次清洗干净,沥干水分备用。

    2、肉丝加花椒粉,少许盐,水淀粉抓匀,腌制5分钟,尖椒切块,小红椒切块。

    3、锅中烧油下葱姜蒜爆香,加肉丝翻炒至变色加榛蘑,尖椒翻炒均匀。

    4、加少许盐,花椒粉,鸡粉翻炒均匀即可。


    二、【榛蘑炖豆腐】

    材料:榛蘑250克  豆腐200克  猪肉150克  葱一根  姜一片  蒜一瓣  盐  鸡精  酱油适量  料酒适量

    做法步骤:

    1、榛蘑洗干净备用,豆腐切块备用。肉洗净切片准,备好葱、姜、蒜。

    2、起锅热油,放入蒜、姜爆香,放入肉片炒至断生;调入酱油,料酒继续翻炒。

    3、放入榛蘑大火快速翻炒几下,倒入一碗水,大火烧开后放入豆腐,再次烧开后调中小火慢炖。

    4、汤快烧干时放入适量盐,鸡精调味。汤干后,撒葱花就可以出锅啦!

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