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抄手煮多久才熟

时间: 阅读:2134
抄手煮多久才熟
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2025-03-17 01:47:02

1、抄手煮五分钟左右就能熟。抄手开水下锅,等它在水中浮起来后再继续熬煮两三分钟就表示熟了。抄手是我国西南地区的馄饨,主要以面皮包肉馅,通常做成正方形或等腰梯形,它可以煮清汤、辣汤,制作红油抄手只需要先将抄手放入锅中熬煮,然后将它倒入加了辣椒油、味精、酱油、香油、葱末的碗中即可。

2、过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取浑与屯之音,呼作馄饨。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以人们往往在冬至这天家家户户吃馄饨。

最新回答共有5条回答

  • 蓦山溪
    回复
    2023-03-03 06:06:29

    90年代以前南京人是不吃什么辣油馄饨的,都是苏北安徽人带过来的

  • 景天
    回复
    2023-03-03 06:06:29

    问这个问题真有问题

  • 匿名用户
    回复
    2023-03-03 06:06:29

    南京的混沌真的是经济实惠又好吃,在去南京之前,我吃到的都是清水混沌。刚到南京生活时还有点不习惯,因为南京混沌的汤底也很好喝,放虾皮香菜,辣油等配料。一口混沌一口汤,可谓是人间美味。

  • 祝由师
    回复
    2023-03-03 05:05:19

    抄手在水开后下锅等到浮上水面再煮两三分钟左右就熟了。

    抄手即馄饨。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。(同饺子有一定差别,主要是是抄手和饺子的包法不同,饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包。

    除此之外,在皮的厚度、馅料多少、是否配汤底、包制方法、成品外观、烹饪方法等方面都有很大区别,这也是抄手的特色之处),抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好,而饺子的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅,他们的馅料也有所不同,饺子的馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等,但抄手只用猪绞肉。

    相关介绍:

    关于馄饨为啥在西南地区被称为“抄手”,主要有两种说法:第一种说法是,从“抄手”的外观来看,很像一个人把手抄在胸前的形象。第二种说法,是因为“抄手”皮薄,抄手之间,就煮熟了。坊间流传过一个故事:曾经有个人问卖抄手的老板,为什么馄饨在四川要叫“抄手”。

    老板也不正面回答,只是将抄手往煮开的锅里一扔,而后便把双手抄在胸前。一分钟后,老板一边将碗端给食客,一边吆喝“抄手二两好咯。”




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