薏米泡多久才能煮

薏米，赤小豆，芡实即可

药食同源，即是药品，也是食品

简单，实惠，有效。

薏米红豆都是富含碳水的主食，而且薏米和红豆质地都比较硬，放在一起做杂粮粥的话，口感软烂不会成糊状，还是很好吃的。

吃薏米红豆没有所谓祛湿的作用。很多人认为大便塘稀、头发油腻、肥胖、口干口苦的原因是“湿气重”，是疾病的征兆，经常吃薏米红豆能“祛湿”。其实，薏米红豆膳食纤维含量高，经常吃的确有瘦身的作用，但和“祛湿”无关。

“祛湿”的说法是以前医学不发达时，认为“湿、寒、风”等是导致生病的病因。现在随着医学的发展，很多疾病的病因都已经很明确了，病毒、细菌等再说“祛湿气”就不准确、不科学了。

实际上，一个成年人的身体本身就含70%的水分，婴儿体内含水量就更高了，能达到80%。体内各器官含水量处于相对平衡状态，吃任何食物都不会排出体内不应该排出的水分。

作者简介：注册营养技师 孙玉红

薏米是需要提前浸泡的。
无论是把它煮在药里或者煮成薏米粥，都需要提前浸泡。薏米的质地非常紧实，如果是把它做成粥，一般要提前浸泡至少要六个小时，浸泡半天，这样煮的时候它才容易煮透。
薏米里有的淀粉酶不太好消化，也不容易煮熟，因此它需要浸泡。