煮排骨要煮多久

工艺：炖砂锅排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克,莲藕250克 调料：盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克 ： 1. 将排骨洗净，沥水； 2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块； 3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻； 4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。

排骨的做法多样化，有工艺复杂的、简单的，太多了，今天我我把超简单而又特别美味的砂锅排骨的做法分享给大家。

主料：排骨、土豆

调料：葱，姜、蒜、八角、桂皮、食盐、酱油。

1、排骨洗净，土豆去皮洗净，八角桂皮洗净，葱姜蒜切好。

2、砂锅内掺适量的水，煮开之后先把葱姜蒜八角桂皮放进去，再放排骨，大火煮开转小火，撇去上面的浮沫，慢炖半小时以上。

3、土豆稍微切大坨点，把它放到炖有排骨的砂锅里，再倒点酱油进去，盖上锅盖，10分钟后再加入少许盐，一会儿砂锅排骨就煲好啦

首先感谢的邀请，我觉得排骨怎么烧都好吃。说起砂锅排骨使我想起了妈妈的做法：

一.首先先把排骨放入碗中，加入一勺生抽，一勺白糖，再依次加入牛肉酱，醋，料酒，少许油搅拌均匀腌制备用。

二.准备葱姜蒜，把切好的葱姜蒜铺在砂锅锅底，再加入少许油，把腌制好了排骨一起倒入砂锅，开火盖上锅盖。

三.大火烧开后转小火焖烧，30分钟后开盖根据自己的口味调好咸淡，盖上锅盖继续烧10分钟左右。

四.打开砂锅盖子，加入葱花就可以了。

1、排骨炖一个小时左右就熟了。如果想吃软烂一点的排骨,至少需要炖2-3小时,才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度。但如果想要吃比较有嚼劲的排骨,那么一般一个小时左右的时间就已经足够,煮太久会影响口感。

2、小技巧：在炖排骨放点醋，可以使其易熟。将少量的茶叶用干净的纱布包好扎紧，以防茶叶外泄影响肉的食用，放进锅里和肉一起炖，肉会熟得很快，味道有一种若有若无的清香。在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可使的汤味道更鲜美。