你好,我是爱做饭的丹,我已经做了三十多年的饭了,平时也比较喜欢研究食物的搭配,给家人制作好吃又营养丰富的一日三餐是我最大的爱好。
您的问题是如何规一周七天的菜谱,不知道您是指一周之内的一日三餐怎样规划,还是只针对于每一天的其中一餐,比如晚餐。我就向您介绍一下我一周之内的晚餐搭配吧!
首先有一个原则就是,一周之内的主菜要吃到鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉和海鲜;配菜搭配各种新鲜蔬菜和豆制品。我家吃猪肉比较少一点,一般以鸡、牛、羊为主。猪肉大概两周左右吃一次。
晚餐做两个菜,偶尔做三个,要有荤有素。一家三口基本够吃,而且一点都不浪费。另外晚餐一定要有干有稀,如果不做汤,那主食一定有粥。
以下是我一周的晚餐食谱供您参考:
周一 麻辣豆腐 鲜蘑炒鸡蛋 火腿炒玉米叉条
周二 奥尔良烤鸡翅加烤包菜 蕃茄鲫鱼豆腐汤 辣肉酱拌米线
周三 烤牛肉
周四 小炒黄牛肉 辣肉酱烧土豆杏鲍菇 家常油饼
周五 酱焖鱿鱼煲 肉酱海带烧豆腐
周六 炸牛肉丸子 凉拌豇豆 家常凉菜 丸子汤
周日 白切鸡 火腿炒芦笋 鸡汤
这是我上一周做的晚餐,供您参考,希望能对您有帮助。不知道吃什么的时候也可以关注我@爱做饭的丹,每一天都会更新视频和文章,更多家常菜,更多一日三餐的搭配,我们一起分享美食吧!
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我是趴窗看雨的小龟,我来回答这个问题。
生活是一个七日接着又一个七日,从周一到周日,一家人忙碌着、辛苦着,而一周的菜谱是家人储存营养与能量的根本,既要符合时令、顺应季节变化,又要营养滋补、保证家人的免疫力。
为了缓解一周七天的家人学习和生活的紧张,建议把一周分成二部分:周一到周三及周四到周日。一般来说,周一到周三是一周里比较忙碌的时候,加班可能是常态,这时,可以考虑家人在周三晚上一起吃顿大餐、放轻松一下,也为后面的周四、特别是临近周末、可能再次加班的周五再次聚集能量,劳逸结合、免得这一周前紧后松。特别是在周末的时候,我一般都会额外包些家人喜欢吃的馄饨、饺子、包子之类的,冻一些放在冰箱里,可以在平时没时间做饭时救急。
回答楼主问题:
一周七天,按照正常上班族来说,周末是休闲的日子,也是可以吃大餐的日子,无论在家做还是出去;周一到周五是忙成狗的日子,也是需要凑合但是吃好的日子。楼主既然说了要规划菜谱,那应该是工作日需要带饭或者有机会回家做饭(真的好羡慕啊……),那就直接贡献给楼主一套菜谱吧,可以试试看味道和搭配。肯定是不能保证减肥的,不过可以保证快手美味,家常下饭,在家吃和带盒饭都ok的。
周日:伤Day
推荐:黄记煌三汁焖锅,酱紫辣大鱿鱼
推荐理由:
周末可以让自己吃点好的,无论是和朋友聚会,还是犒劳自己,食物都是最棒的安慰剂。黄记煌的三汁焖锅去店里吃也挺贵的,不如买了他家的一汁成菜的酱汁在家里自己做,吃不完的第二天还可以做盒饭,一举两得。
酱紫辣大鱿鱼,需要用烤箱,时间会比较长,也适合在周末做,特别是采用了酿制的方法,把饭和菜放在鱿鱼肚子里,吃一口回味三种食材,也是可以拿得出手的家宴菜。
周一:忙Day
推荐:照烧牛肉粒,豆角焖面
推荐理由:
照烧牛肉粒味道偏甜,适合略微苦闷的周一,用甜味带动多巴胺分泌,人会快乐一点儿;而且没有多余的汤汁,适合带盒饭的准备。牛肉又是极好的食材,放置一段时间也不会有问题的。
焖面既有主食又有菜,加了黄记煌的海鲜汁,味道十分鲜美,也比较适合现在的季节。不想吃太烫的,闷热的时候也不适合吃汤喝菜,所以这样的拌面是不错的选择。
周二:求死Day
1、将紫米、糯米分别淘洗干净,加水浸泡1小时;红枣去核洗净。
2、在锅内放入清水、紫米和糯米,置于火上,先用旺火煮沸后,再改用文火煮到粥将成时,加入红枣煮,以白糖调味即成。
3、火候。先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。
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