炒粉干可以直接用微波炉高火加热一分钟继续吃。
也可以倒进锅里翻炒一分钟可以吃,适当加一茶匙水防止糊锅。炒粉干最好要加热下再吃,没加热细菌容易滋生,吃了容易坏肚子的,而且粉干吃多了不易消化对胃不好。特别是放在冰箱的食物,冰箱温度低,细菌就多了,高温加热有杀菌作用。
炒粉干制作方法:
把200克的粉干放入碗里,倒入适量的清水没过粉干,然后浸泡3个小时;粉干泡发好后捞起沥干水放盘子里备用。准备炒粉干的配菜,把包菜切三分之一下来,然后清洗干净再切丝,半个洋葱洗净切小条,碗中打入两个鸡蛋,用筷子顺时针搅散备用。
起锅烧油,油热放入鸡蛋液炒熟,炒好捞起放盘子里备用。锅留底油,放入洋葱炒香,再放入包菜煸炒,把包菜炒软。放入泡发好的粉干煸炒,调入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺鱼露、适量胡椒粉,再翻炒均匀,把粉干炒软炒熟即可。
把调料充分的炒均匀每一根粉干即可出锅装盘了。
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