皮蛋可以放多久

这是我的生活经验，希望对你有帮助。

把皮蛋对光会发现，优质的皮蛋透光面积小，气室较小，蛋黄完整，蛋白颜色暗红，较次的皮蛋，透光面积大，气室大，蛋黄不完整，蛋白呈豆绿色或瓦灰色，米白色。

把皮蛋反复抛起，然后接触住，感觉沉并有弹力的是质量好的蛋，但反之则是次劣蛋，好蛋摇晃时不会发出声响，次劣蛋则有拍水声。

品质好的皮蛋剥壳很容易，蛋形完整，有韧性和光泽，入口滋味浓香、鲜美、清凉爽口；次劣蛋糟头、粘壳、蛋形不完整，颜色发黄，没光泽。@

;     皮蛋密封好放在恒温环境下一般可以保存3~8个月，但是已经打开的皮蛋最好在2小时内吃完，否则可能滋生细菌。平时保存皮蛋可以先用塑料袋包裹并密封好，再把皮蛋放在阴凉通风的地方，一般可以保存3个月左右。
皮蛋的保存时间
      皮蛋在完全密封且处于恒温的环境下时，一般可以保存3~8个月。如果是已经打开的皮蛋，建议在2小时之内吃完，以免滋生细菌。
      平时保存皮蛋时，建议用塑料袋包裹好并密封袋口，再将皮蛋放在阴凉、通风的地方，一般情况下都可以将皮蛋保存3个月左右，且风味不会改变。
      需要注意皮蛋不适合放入冰箱内冷冻保存，否则皮蛋中的水分会结冰，再次取出解冻会呈蜂窝状，其原有的风味会被改变，营养价值也会降低。