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蚕豆蒸多久

时间: 阅读:7271
蚕豆蒸多久
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槐米

槐米

2025-03-17 20:13:11

材料
蚕豆300G,腊肠1根,葱适量
做法
1、腊肠切片,用清水泡软。
2、蚕豆去壳。
3、蚕豆入油锅略炒,加半茶匙盐以及一点点糖炒匀,并加少许水翻炒均匀。(蚕豆比较吸水加点水口感会更好)
4、腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色。(腊肠本身有味道,不用另外调味)
5、炒好的蚕豆铺在碗底,腊肠铺在上面,入锅蒸10分钟,出锅撒葱花。

最新回答共有2条回答

  • 景天
    回复
    2023-03-05 17:17:13

    蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高,是一座营养宝库。那么,大家知道蚕豆怎么做好吃吗?下面我为你介绍10种蚕豆的做法。

    1清炒蚕豆 的做法

    食材:蚕豆3斤,蒜2颗,小葱4、5根。

    做法:

    1.热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味,放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。

    2.加很少量水,盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下,豆子酥烂即可)加盐,少量糖。

    3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

    2.百合虾仁烩蚕豆的做法

    食材:蚕豆,明虾,新鲜百合,盐,白胡椒粉,料酒,白糖,香麻油。

    做法:

    1、新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米。

    2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去处,去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥,会更好操作),成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

    3、新鲜的百合,掰开成一瓣瓣,冲洗一下沥干水分。

    4、锅中放水烧开,倒入蚕豆米,焯水一分钟。

    5、焯好水的蚕豆捞出,过凉水,沥干备用。

    6、锅烧热放油,油温热的时候,倒入腌制好的虾仁,滑炒至变色,盛出备用。

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