铁棍山药蒸15~30分钟能熟。
在蒸锅中,等大气上来后再等待15~30分钟一般就可以蒸熟了,要是实在不知道是不是蒸熟也可以像蒸红薯一样,用筷子等东西扎一扎,要是里面已经变得酥软了,就说明已经熟了,可以直接吃。
而且铁棍山药可以带皮吃,只要把外面的毛弄掉并且洗干净就可以了。吃铁棍山药的时候一般可以蘸着白糖吃,这样味道会更好,也是一种常见的吃法。
铁棍山药挑选方法:
1、一看铁棍山药的根须是否浓密。铁棍山药根须比较的密,就可以寻找更多的营养物质,生命力更加的旺盛,营养价值就会更高一些。
2、二看铁棍山药颜色是否像生锈的铁棍一样。铁棍山药就是因为他长得像铁棍一样,颜色像生锈的铁棍,所以人们就经常叫他铁棍山药,而颜色越像、越接近生锈的铁棍,颜色发深褐色,那么这个铁棍山药就会更加的正宗。
3、三看两根差不多一样大小的铁棍山药重量轻重。山药重量比较重的那一个含的水分就会更多,相对来说就更加的新鲜,因为水分没有被蒸发掉。
1、铁棍山药蒸10-20分钟能熟。
2、铁棍山药质地较硬,富含淀粉,蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多,大约在水开后蒸10-20分钟为宜,如果铁棍山药细小,量不多,蒸10分钟即可熟,反之粗大、量多的则要延长蒸制时间,如想快速蒸熟铁棍山药,可采取高压锅蒸制,上汽后蒸5-10分钟就能熟。
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