虾死多久不能吃

如果在不差钱的情况下，请吃新鲜的虾！

虾死了之后通常在常温下超过两小时就不能吃了。虾蟹，甲鱼等动物属于高蛋白肉食，死后体内的组氧酸会分解组胺，组胺是一种有毒的物质，随着死亡的时间延长，虾蟹体内堆积的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了这样的毒素也不容易被破坏，所以买回了新鲜虾能保持三个小时左右，因此建议你尽快食用。

虾子死了之后通常在常温下超过两小时就不能吃了。虾蟹，甲鱼等动物属于高蛋白肉食，死后体内的组氧酸会分解组胺，组胺是一种有毒的物质，随着死亡的时间延长，虾蟹体内堆积的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了这样的毒素也不容易被破坏，所以买回了新鲜虾能保持三个小时左右，因此建议你尽快食用。

不管是什么虾类，死后时间长了都不可食用，个人认为基本上超过两小时就别食用了吧，虾类本身属于生鲜食物，死后腥味增大，降低口感，时间过长营养流失，极易腐烂变质。变质的虾也会产生毒素，对身体不好。

我家在河里捕到的虾蟹都是吃活的，鲜活的虾味道鲜美，虾死后时间过长就变成红色，这样应该是变质了，过后肉质变软，变烂，不能吃。河虾可以炒，炸，虾仁做包子，虾仁粥等等。韭菜炒河虾营养丰富，补钙，老少皆宜的一道家常菜，操作简单，步骤如下:

(1)河虾清洗干净，控水备用。(河虾小，没掐掉头，给幼儿吃需剥掉皮，以免扎嘴或卡住喉咙)。

(2)生姜切丝，蒜切片或粒均可，干辣椒切段(不吃辣的不放)，韭菜洗净切段，茎和叶的部分分开放。

(3)锅中倒油，油热后放入姜丝，蒜片或蒜粒，干辣椒段爆香。

(4)河虾倒入锅中大火翻炒，加入适量料酒炒至虾变红色，加适量食盐，可滴几滴生抽。

(5) 倒入韭菜的茎的部分炒至均匀，再倒入韭菜的叶子快速翻炒断生即可出锅。

温馨提示:河虾极易死亡，最好现买现做，确保鲜味，如果河虾暂不食用，可用家用打氧机增氧，没有打氧机可用干净的容器或塑料瓶盛装河虾再放入冰箱冷藏，此时不用加水，一两天不食用可放入冷冻室，食用时提前拿出来加水，放适量盐加速解冻即可。

下图我家捕的河虾，原生态！

超过2小时。虾、蟹、甲鱼等动物属高蛋白肉类，死后体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，体内积累的组胺越来越多，毒越重，即使煮熟，毒素也不易被破坏。鲜活的虾买回后，能保持约3个小时，应尽快食用。尽量不要放入冰箱隔夜，超过2天，会有臭味。

虾是甲壳纲十足目动物。虾分布于中国海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾大小平均4-8厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。