面条多久熟

2023-01-09 06:06:47

可能有点稀松了，不过还是可以的

2023-01-09 06:06:47

我是开面食店的，我做发面饼就是一斤面九两水，做出的饼特别暄软，就是操作比较难，死面饼是一斤面八两水，做好的饼柔软筋道，无论多少水，和好面后一定要醒透

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感谢您的邀请。喜欢吃面食的人可能对和面了解的比较多一些，平时去和面的时候很少会去称几斤面几两水这样子，但是会有一个度去把握。面和的软或者硬，自己都比较心里有数。但是一斤面九两水，这样和出来的面去做饼，是有点稀了，非常有难度的。一般在和面的时候不要一次性的加入过多水。准备一个盆，放入面粉，然后分多次慢慢的往里加水，边加水边搅拌成絮状，然后用手去揉匀。在揉的过程中，手可以去感知面的软硬程度，如果软了可以继续加面，如果硬了可以继续加水。这样是比较好掌握的，如果一次性就加入多少面，多少水的话，很容易导致比例的失衡。

我们平时做到的面食一般就是蒸馒头，包水饺，擀面条，烙饼这些。蒸馒头用到的是发面。包水饺，擀面条，烙饼都是用的死面，不需要加酵母的。所以只要水和面来混合就可以了。一般情况下，擀面条用到的面最硬，1斤面放百分之三四十的水就完全可以，如果是包饺子和烙饼，可以放入50%到80%的水不等。如果喜欢吃比较软的烙饼，可以适当的多加一点水，但是也不能太多，这样会导致太稀，根本没有办法去和面。接下来附上烙饼的具体流程，供您参考。

准备食材:

面粉1斤，沸水7两，植物油，盐。

烹饪步骤:要想饼烙出来松软好吃，可以用沸水来和面，面粉里面倒入70%的沸水，用筷子搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒半个小时，擀成非常薄的面皮。在表面用刷子刷上一层植物油，撒上盐，盐的用量根据自己的口味来定，然后从一头开始卷，卷起来以后，把两头捏紧，然后用刀切成大小均匀的剂子。切好的剂子两边拧一下，向中间用力压，然后擀成薄薄的饼。平底锅烧热，倒入适量的植物油，加热到四成熟，放入饼开始小火慢煎，煎好一面，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄色，约十分钟左右。即可出锅。用刀切出需要的形状，摆盘即可使用。

烹饪小提示:用沸水做出来的饼，面粉不会那么劲道有力是比较松软的，注意活好面醒半个小时之后就不需要再揉面了，直接整理一下，擀成大的面皮即可。喜欢吃葱花油饼的可以在刷油的过程中撒上一层薄薄的葱花，烙出来的味道更香。一定要选择带涂层的不粘锅，平底锅来做，避免烙饼的过程中煎

2023-01-09 05:05:37

面条跟米饭是不太一样的主食，很多时候，米饭可能需要在电饭煲里面煮半个钟才可以吃，而面条可能几分钟就可以吃了，不同的面条，煮熟的时间还不太一样，因此煮面条是需要把握好时间的，不能太久，也不能太快，具体面条煮多久能熟呢?

面条煮多久能熟

面条有很多种，首先，最常煮的面条是方便面，方便面基本上都是油炸的，食物在水中煮5分钟左右左右即可完全煮熟，如果是一些韩国方便面，因为面条比较厚，所以可能会需要煮很长时间，大约8分钟就能完全煮熟左右。如果是手擀面一般是新鲜做的，完全是用手擀出来的。这种面条通常比较厚，毕竟是为了面条更有质感，因此当使用煮面时，要完全煮熟大约需要15分钟，如果情况下煮面特别厚，则时间会延长，可能是20分钟左右。

如果是挂面，一般煮个5、6分钟就可以了，具体情况看面条的厚度，厚的还应多煮个2、3分钟。俗话说：三滚饺子两滚面。 面下后水开两次就熟了。一般是3-5分钟,看锅里面条浮出水面就好了,或者用筷子试试一夹就断就行了。想好吃一点就看见水开下小半碗冷水，再开再下，再开捞出来，用冷水冲一把。

很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中，大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快，但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去，吃起来的味道也就不好吃了。水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点，这时候将面条下入锅中，再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来，这样煮好的面条就不会变的坨到一起去了，也不会出现外熟内生的现象，口感也好一些。

面条有哪些做法呢

面条做法有炝锅面。先准备金针菜、黑木耳、平菇、小葱、生鸡蛋、饺子馅。做的时候香菇木耳金针菜泡开剁碎。锅中加点油下饺子馅炒过添加葱段平菇，加生抽米酒盐糖，再加黑木耳金针菜，加适度的水同煮。淋入打撒的鸡蛋液，水淀粉勾芡撒葱段蒜泥。水烧开，放进鲜面条煮开捞起来，浇上卤料即可。

面条的做法还有香辣红烧牛肉面，牛腩用清水泡去血水，洗净切小块；水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫；生姜一块切成大片，大蒜2头剥皮备用；香料：桂皮2个，八角2个，草果3个，豆蔻3