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糖蒜腌多久可以吃

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糖蒜腌多久可以吃
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溪黄草

溪黄草

2025-03-17 20:07:47

糖蒜是一种开胃的小吃,腌制也很简单,但是有时候腌制的糖蒜还没腌透就忍不住偷吃了,那没腌透的糖蒜能吃吗?

糖蒜没腌透能吃吗

可以。

大蒜具有消炎杀菌的作用,平常是可以适量生吃的。只要糖蒜没有出现变质的情况,少量食用没腌透的糖蒜一般对身体不会造成很大的影响,只是没腌好的糖蒜辛辣味较重,对于肠胃不好的人羣来说可能会引起肠胃不适。

虽然没腌透的大蒜食用后不会对身体造成太大的影响,但是生蒜对于肠胃具有一定的 *** 性,食用过多的话可能会出现身体不适的情况,长期下来还有可能会损伤胃肠道黏膜,使人出现口臭的现象,建议还是等腌透了再吃会比较好。

糖蒜腌多少天可以吃

视温度而定。

大蒜是可以生吃的,一般来说腌制2天左右待大蒜变色后就可以吃了,但是此时的糖蒜带有一定的辛辣味,如果想要吃起来是香、脆、爽、甜的口感的话还需要继续腌制,一般为15天至一个月左右。

糖醋蒜的具体腌制天数与环境中的温度和溼度都有一定的关系,在相同的操作流程下环境温度越高、空气溼度越低就能促进大蒜的发酵反应,减少糖醋蒜的腌制时间,反之糖醋蒜的腌制时间就会相对延长。

糖蒜腌了三四年了还能吃吗

不建议吃了。

糖醋蒜属于腌制食品,如果保存得当的话,大约可以保存一年左右不变质,但如果是已经放了三四年的糖蒜,那很有可能已经变质了,而且里面的营养也大大流失。

食用后其中积累的有害物质进入到人体,很有可能造成腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒的情况,不建议再继续食用,如果不小心食用了变质的糖蒜,建议多喝温开水促进毒素的排出,不适症状较严重者建议及时就医。

糖醋蒜哪些人不能吃

1、胃肠道疾病:糖醋蒜中含有一定的大蒜素,食用后会 *** 胃酸的分泌,对胃肠黏膜造成损伤,对于胃酸分泌过多、容易腹泻的人羣来说食用后可能会加重病症,不建议食用。

2、体质燥热:大蒜味辛、偏温性,食用后会加重体内的热气,对于容易上火的人羣来说食用后可能会出现口干舌燥、流鼻血等症状,另外对于患有眼部疾病或者是肝炎的人羣也是不建议食用的。

最新回答共有2条回答

  • 蓦山溪
    回复
    2023-03-06 17:17:33

    每到初夏,鲜蒜下来的时候,都忍不住想到妈妈腌制的糖蒜!酸酸甜甜,清爽又解腻,每个夏天必不可少的一道美味!糖蒜一般半个月就可以吃了,当然腌的时间越长越好吃,味道越浓郁。每年新蒜上市的季节,我都会腌一大坛子,可以吃好久。今天分享一下我每年做糖蒜的方法吧。

    如果你发现腌制的糖蒜变绿了,不要惊慌,它是可以食用的。这是因为大蒜和醋在低温下会产生生化反应,即绿色变化。加入150g盐,均匀撒在蒜头上面,杀杀水分大概2到3天,每隔半天翻动一下蒜头。最后将杀出的水分倒掉,晾晒半天。蒜是大蒜的果实,长在土里的,每年收获是清明节之前,大概3-4月份,蒜子播种是入秋之后。它的生长周期也就是几个月。糖蒜一般还是要二十多天,今年我自己做了一点,用蜂蜜直接泡的就两个月左右才好吃,用糖醋泡的20多天就很好吃了把剥好的大蒜用清水冲洗干净,然后捞出来控干水分,把大蒜的头部朝下,放在一个大一点的框子里,放在阳光充足通风的地方,晾干水分。

    泡后的蒜头,用盐腌制两天,每天翻拌蒜头腌透,【用盐揉搓蒜头,让每个蒜头都粘上一层薄薄的盐 ;大概三斤蒜用一袋盐】---这一步忘记拍照留存了。洗干净把蒜播皮,把蒜头加入清水,加盐浸泡四个小时,捞出控干水分,900克白醋、八两白糖、70克盐、再加一斤水,大火烧开,到出晾凉,准备干净容器无油无当然时间越长,味道就越浓郁,如果着急吃的话,大概腌制一个礼拜左右就可以了,这个时候味道还没有太过浓郁,糖蒜腌制好以后,一定要用无油的筷子来捞,吃多少捞多少,

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