鸡蛋冰箱能保存多久

2023-01-09 22:22:12

鸡蛋上刷油，放密封袋中吸干空气，放冰箱冷藏能存半年左右。

新鲜鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

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咸鸡蛋

2023-01-09 22:22:12

要讨论鸡蛋怎么才能保存半年以上，就要先了解鸡蛋变坏的原因，主要是以下方面：

鸡蛋的蛋壳上会有很多肉眼难以发现的小孔，如果空气中的细菌，通过这些小孔，进入到了鸡蛋内部，细菌会以蛋液为营养载体，分泌产生一些有毒的化学物质，释放出其他气体，使得鸡蛋变坏；鸡蛋的本质就是蛋白质，蛋白质无论是过冷还是过热，都会导致变质，这也是鸡蛋变坏的一个原因。

正常情况下，在阴凉的环境中（冰箱冷藏），鸡蛋可以保存4周。这个4周，只是说鸡蛋没有发生明显的变坏，但是其新鲜度已经缺失了。如果你非要保存半年，即使可以保证其不会变坏，但是鸡蛋已经不新鲜了。

保存半年的方法就是：

鸡蛋用保鲜袋装着，抽真空，冰箱冷藏室调至0摄氏度。这个方法，你拿出来的时候吃是没问题，但是风味、口感自然大不如前。

最后，小编再科普一下，鸡蛋怎么保存会比较好，窍门如下：鸡蛋不能洗，因为鸡蛋蛋壳的外表面其实还有一层膜，如果清洗，会把膜破坏，使得鸡蛋壳的小孔更容易进入细菌；把鸡蛋放置阴凉处，有条件的话放冰箱冷藏。如何判断鸡蛋是否坏了：鸡蛋放入水中，不能下沉。原因是进入了细菌，导致鸡蛋内部有细菌产生的气体，使得浮力增加，不能下沉；鸡蛋打碎后，蛋液很快散开，好的鸡蛋一般蛋液会偏凝胶态，而坏了的鸡蛋偏液态。

2023-01-09 21:21:02

鸡蛋在冰箱里可以存放大概一个月左右，在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，常温条件下一般为是10~15天。 鸡蛋和其他食物一样也是有保质期的，只是不同的季节，其保质期长短也不同。通常，夏季常温下为三天左右，冬季气温比较低，在冬季室内常温下为15天左右，如果鸡蛋是在温度2-5°C的情况下，保质期会更长，大约在40天左右。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一，含有很高的蛋白质。
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。