鱼汤熬多久

在确保鱼塘水质无污染的情况下，里面放置几条小鲫鱼，即便都是雄性鲫鱼，鱼塘里面的鱼也会越来越多。但是要仅仅靠这三四条鲫鱼繁殖，就要另当别论。

我们知道鲫鱼属于雌性异体，需要进行体外受精。那么，假如说池塘里仅仅靠几条小鲫鱼繁殖，就需要里面有雌性和雄鲫鱼。在它们不错的水体中慢慢生长，性成熟以后，它们可以进行体外排卵、受精。那么，这个池塘里才会有越来越多的这几条小鲫鱼繁殖的鱼籽鱼孙。反之，就要另当别论了。

鲫鱼区分公母，但一般在繁殖季节才会有明显的特征。雄性鲫鱼：在繁殖季节头部和胸部大多数都有“珠星”出现，体表皮肤较为粗糙，腹部无轮廓，胸鳍较为尖长，其末端可达腹鳍起点。雌性鲫鱼：卵巢轮廓较为明显，腹部扁平柔软，肛门红肿充血，轻压下腹部常能挤出卵粒，鱼体光滑黏液较多，胸鳍成扇形且较短，不及腹鳍起点。

另外一个问题值得商榷。因为池塘里，只要里面没有被污染过，长久有水的情况下，通常都会有鱼、鱼籽。你放养几条小鲫鱼进入，会不会被别的食肉鱼类给吃掉呢？比如大鲶鱼、黑鱼和大鳝鱼等，这些淡水鱼中“霸主”，碰巧的情况下，吃几条小鲫鱼那是分分钟的小事。即便没有食肉鱼类吃掉它们，没有任何生物威胁它们，它们能够快速成长的情况下，鱼塘里它们几条小鲫鱼繁殖的后代肯定会越来越多。

鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、均能生存。即使在pH=9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。

我们抓过鱼摸过虾的人知道，鲫鱼生活在池塘的中下层水域，耐氧性非常强悍。在我们池塘里抓鱼的时候，即便水非常混浊，鲤鱼都受不了的出头的情况下，鲫鱼和无鳞鱼，会藏身在淤泥之中“顽抗到底”，直死不出来，那生命力是相当的强悍。可以这么说，在淡水鱼种，对水质环境要求最低的鱼中，除了无鳞鱼，鲫鱼类是有鳞鱼中“翘楚”。因此，正常水质情况下，放养几条小鲫鱼，只要它们有雌雄之分，会繁殖不少鱼子鱼孙出来。

可以繁殖，我亲身经历。

十几年前，我刚开始养牛的时候，放牛的山坡有块洼地，里面的草牛不吃，还总积水，里面的水牛也不喝。而每天还得发电抽井水饮牛，我就打算把洼地挖成水坑。

那年阳历七月份，大旱，二十几天没下雨，洼地水也干了，就开始人工挖。面积不大，也就50平方左右吧。一天挖20公分左右深，挖出来的泥围边。然后晒一天，断断续续挖了有十几天，深的地方也就一米五。弄了几斤石灰泡水，坑里坑边喷了一遍，准备储水饮牛。

几天后下了场雨，不算太大，但也有一米深的水了。存住水后，牛也从山坡往下走，去坑里喝水了，天热时还在里面泡一会。

又过几天，我外甥和我儿子带同学来山上玩，都是十几岁小孩。看到水坑，他同学说养里点鱼，他家在水库边住，他回家弄点鱼崽扔里。第二天上午，几个孩子拎来个红塑料桶，里面有二十几个鲫鱼，最大的也就两公分，五条小鲤鱼，最大的不到半斤，就倒水坑里了。

鱼倒里后谁也没在意，水也比较混，里面慢慢的有水草了，缺水的时候就抽井水补水，后来牛泡澡时总在里面拉粪，牛就不喝了，还得抽井水饮牛，也不注意水坑了。

等到第二年夏天，才发现里面水草少了，总发现水里面翻花跳鱼，而且岸边浅水有小鱼崽。试着下挂网，一网挂了八条鲫鱼，都半斤左右的，这才知道鱼长大了，也繁殖了。

给你讲个故事。

工厂路对面有个不小的取土坑，有一年雨水大积了不少的水。

我观察了很久，水质没问题但除去水里长出的草外就只有孑孓在水里上下浮动没一点鱼腥冒泡的迹象。

城南早年的护城河被一个大企业当成排污河，里面有鱼但因重金属污染有畸形和煤油味。大家去钓都是为了玩不为吃。

某年春天我钓了十几条一两重的鲫鱼放到那个自然水坑里，到秋天发现浅水处有鱼迹便拿竿试钓，一中午就钓了十条四两的板鲫。用两条熬汤、没一点邪

味还挺鲜。从此、水坑便成为我的休闲地。

转年大旱，坑水自然蒸发面积缩小了一半多，同事便围堰淘水准备一网打尽。因为越钓个头越小也懒的钓了，心想:淘就淘吧反正没几条大的了都是小鱼崽子也没什么意思顶多剩七八斤鱼。

当水淘到能看到鱼游时猜怎么样？竟然有一层大小不等的白鳞鲫鱼，整整淘出一化肥袋！！！

一年半时间，十几条小鱼竟 繁衍如此多后代实在另人称奇。

鱼汤一般熬多久
1、先把处理好的鱼腌制一下,把葱姜蒜等调味料,搭配料酒均匀的和鱼搅拌在一起,这样做一是为了去腥,另一个就是增加口感,保证鱼汤的味道。大概腌制10分钟左右就可以了,腌制好之后放在一边备用。
2、先在锅里放进适量的油,烧热之后放进去姜炒香,接着把鱼放进锅里煎。不要随意的翻动,把鱼煎的两面都呈现出金黄色的状态就可以了。接着倒进去适量的水,转小火慢炖。
3、水煮开之后放进去各种盐等调味料,也可以选择放进去一些豆腐,这样会更加好吃,营养价值也不低。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤,那么只需要放盐就可以了。接着继续用小火炖15分钟就可以了,不要煮得过久,这样会影响口感。在煮的时候,汤可能会变少,要过一段时间就得加一点水,这样是为了不让鱼汤干锅。

2
鱼汤怎么去腥
1、鱼汤去腥窍门一
平时制作鱼汤时,如果是用整条的鱼制作,那么可以在做汤以前把鱼放在煎锅中煎制一下,煎到两面金黄,然后再加入生姜和料酒炒出香气,接着加入冷水,在水烧开以后不能翻动。烧开以后调小火,慢慢煮到鱼汤发白再加入少量的食用醋,就能让做出的鱼汤一点也不腥。
2、鱼汤去腥窍门二
如果大家平时喜欢用鱼片做鱼汤,一定要记得在开锅以后才能放入鱼片,把鱼片准备好,再准备一些姜片和料酒,先在锅中放油加热以后把姜片放入料酒炒香,加入冷水,然后再大火烧开,烧开以后把鱼片放入,慢慢的煲制成汤即可。
3、鱼汤可用香菜去腥
做鱼汤时可以用香菜去腥,大家可以取适量的香菜洗净以后直接放在冷水,然后加热烧开,煮制一会把锅中的香菜取出,用煮香菜得到的汤去做鱼汤,就能让做出的鱼汤有淡淡的香菜气息,而不带一点腥味。
3
鱼汤怎么熬白
大火煮。
制作奶汤需要较大的火,使汤始终处于沸腾状态。持续沸腾的水在翻滚中不断将脂肪打碎成非常小的小油粒分散在汤中,大油粒变小,小油粒变得更小,这样直至被打碎成极小的脂肪油粒。材料中溶出的蛋白质与油粒相遇,将小油粒包裹在里面。这样原本水油不溶的脂肪得以均匀地分布在汤中,大火煮沸的汤水不断地这样将脂肪打碎又被蛋白质包围,