一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点。煮开水以后放猪肉下去,大概要15分钟就熟了。但想要汤有肉味的话就要煮开,关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝。
如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点,但汤没什么肉味。但是5分钟左右就可以熟了。
拓展资料:猪肉汤怎么做:
把猪瘦肉洗净后,切成细粒。如怕猪油的,可先行切除猪肉上连带的小许肥部分。
把粒状的猪瘦肉放入洗净的搅拌机里,搅拌半分钟左右。没有搅拌机的可以直接用刀剁,效果一样,只是较为费时。
绞碎的猪瘦肉放入碗里,加姜片,倒入凉开水,放入锅里隔水蒸20分钟左右即可。
蒸好后,根据自己的口味加入适量的食盐。美味又营养的猪肉水就完成了!
白菜肉片汤做法主料 2人份 白菜160克、猪肉(瘦)150克
辅料 花生油适量、精盐1勺、姜适量、料酒1勺、生粉1勺、鸡精半勺
步骤1.准备好白菜
2.
准备瘦肉
3.
白菜洗净切块4.
瘦肉切片,加盐,生粉,料酒腌一下
5.
锅加水和姜丝烧开
6.
放入白菜
7.
加点油煮熟
8.加入肉末
9.
加盐和鸡精调味煮熟
10.
盛碗
烹饪技巧 肉片加生粉,料酒和盐腌一下,肉质会比较滑嫩入味一点 白菜多煮一会,肉片煮变色就可以了
白菜是我家永远都不会缺的菜,快没了就买,不知道吃什么的时候就白菜。白菜肉片汤,简单快手的汤菜,清淡去火,经常做来吃。
1、嫩的白菜叶清洗干净,切成丝,猪里脊肉切条,加少许料酒,生抽,姜丝,胡椒粉,蛋清,生粉,花生油抓拌均匀。
2、锅中加适量清水,加少许花生油,姜片,白菜,大火烧开后炖煮5分钟,然后调小火,将肉条下入锅中,煮至变色后搅拌一下,继续炖煮至肉条熟,加少许鸡精和盐,即可出锅,特别清淡好吃。
我是健康美食厨房老豆,白菜,肉片以汤为主,但又有白菜爽脆甘甜和肉片滑嫩的感觉。下面分享以下:
大白菜是我们常见的疏菜营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。
1,猪里脊肉3○O克,白菜叶15O克,香菜5O克,黑木耳,黄花菜各15克,盐,味精,胡椒粉,生抽,香油少许,料酒,蛋清,生粉,葱,姜。
2,肉切片入碗放盐,料酒,蛋清,加一点清水,生粉,来点生抽搅拌上劲上面封油腌制十分钟,白菜撕片,香菜切段,葱姜切丝,黑木耳,黄花菜泡洗干净备用
3,起锅烧油,下葱姜爆香放入黑木耳,黄花菜翻炒,然后放白菜叶加开水煮五分钟。
4,最后放入腌好的肉片,调入盐,胡椒粉,来点生抽调点色炖3分钟然后加水淀粉调浓度后加味精,香油,香菜搅拌均匀即可出锅。
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炖瘦肉汤没有固定时间,一般都用砂锅做汤最好,大概30分钟左右即可食用,不过有的人喜欢把肉煮的熟一些所以可以多煮一会。
瘦肉汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。汤中淡菜性味甘咸寒,功能降火滋阴、清胃生津,含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素(A、B)等。
扩展资料
瘦肉汤里可以放些丝瓜与猪肉相配制汤,是流传于民间的常用美容汤肴;丝瓜具有一种独特的清香味,营养丰富,清香怡人,绿里透白,无论是炒食,还是做汤,或配素配荤,味道都纯正鲜美,深受人们喜爱。
紫菜性味甘咸寒,含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、氨基酸、碘、钙、磷、铁等,是一种营养系丰富的海菜,功能降火去痰、软坚散结,《本草纲目》说“病瘿瘤脚气者,宜食之”,《现代实用中药》说它能“治水肿、淋病、湿性脚气、甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽。
瘦猪肉性味甘平,有滋阴养血的作用。合而为汤,则能养不足之阴液,清郁结之热痰,降上浮之虚火,是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品,也是热病后极佳的调养品。
参考资料:百度百科-瘦肉汤
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