青菜放多久

吃饭没有青菜，作为南方人，是不能接受的，南方人的口味是清淡的…

of course

大家好，我是小橙子，感谢的邀请。

1、吃饭没有青菜我能接受，虽然我很喜欢吃青菜，但是有时候工作太忙，恰巧家里又没有蔬菜了，我是可以将就的。

2、平常不上班的时候我是一定要买青菜做各种自己喜欢的菜来吃。

以上是我的个人观点仅供参考，欢迎大家留言我们一起交流学习。

青菜这种食材是比较方便制作的，一般煮熟的时间是比较短的，比如菠菜煮熟一般是六分钟左右的时间，而煮熟之后的青菜一般不能放置太长的时间，最好是放置在冰箱中可以保存比较长时间的。剩菜最好是尽快食用，因为剩菜放置越久会导致它的营养物质流失，这时候我们在食用就没有营养价值了。

剩菜的存放时间以不隔餐为宜，剩菜最好能在5～6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌、病毒和寄生虫的。但如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素。对这些毒素，加热就无能为力了。

蔬菜在烹调的高温之下，蔬菜中的酶已经被灭活了，但是蔬菜冷却之后，却会接触空气中的微生物。其中许多微生物都有“硝酸还原酶”，也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐。

如果蔬菜经过食用，筷子翻动增加了微生物的“接触面”，而口中的唾液也是含有细菌和酶类的。因此，经过翻动的剩菜比没有经过翻动的菜会更快地产生亚硝酸盐。