蛋保鲜多久

鸡蛋一般能放十五天到两个月左右。

一般在常温条件下鸡蛋的保质期为15天。温度在2-5℃时，鸡蛋保质期为40-60天；温度在15℃以下时，鸡蛋保质期为30天左右。当夏季温度高于25℃时，鸡蛋保质期则为7-10天。熟鸡蛋无论环境如何都建议在1-2天内吃完。

鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关。市场中售卖鸡蛋一般都存放在室温下，外壳细菌有可能穿过蛋壳及蛋膜，渗入蛋内，存放时间越久，蛋内的细菌就越多。鸡蛋要和果蔬一样，要趁鲜吃，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵。

鸡蛋储存技巧：

鸡蛋的透气孔一般在小头部分，将其小头朝下可以有效的阻塞气孔，这样鸡蛋里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，从而不会出现散黄粘壳的现象。

可以利用大米保存法，这也是最普遍的方法，只需要将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，然后把它放入大米里，可以有效的将鸡蛋壳内的缝隙堵塞，它可是天然的干燥剂。

鸡蛋选购时要选择蛋壳表面粗糙的，没有什么光泽的，这样的鸡蛋没有经过加工处理，说明是新鲜的鸡蛋，可以存放的久一些。