花生米炸10分钟会熟,油炸花生米需要讲究技巧,花生米一定不要直接下锅炸,炸之前把花生米过水,把花生表皮打湿,这样花生米才不容易炸黑炸糊。
一定要把花生上的水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油,不等油热就马上倒入花生米,油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致,用大火并不停的翻。
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注意事项:
1、花生米一定要精挑细选,有些品相不好的一定要筛出去,否则吃到一个坏味的不仅仅是倒胃口的事,更因为花生虽然营养丰富,但是如果坏了,那黄曲霉素也是大大地对身体不好。
2、花生米一次不要炸太多,因为炸制的东西吃多对身体也没有好处,放时间长也不会好吃,两天之内吃完就好。
3、炸花生米时一定要用温油小火,这次主妇家新买的铁锅,火很大,第一次炸,辣椒都有点糊,所以一定要用温油,调料炸出香味就可以放入花生米。
参考资料来源:百度百科-炸花生米
1、花生米炸10分钟左右就可以了,但是炸花生米也要将就一定的技巧,不然会把花生米炸胡。
2、油炸花生中有一定量的锌和维生素E,可以增强记忆力,延缓大脑功能衰退,抗衰老,滋润皮肤。油炸花生中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的功效,可以用来预防和治疗动脉硬化、冠心病和高血压。
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