胡萝卜煮多久

2023-01-13 02:02:41

胡萝卜是营养丰富、吃法较多的蔬菜，尤其在各种著名和常见菜肴的配菜中都少不了胡萝卜的“参与”，如鱼香肉丝、罐焖牛肉、花生米炝芹菜胡萝卜、宫保鸡丁、炒合菜等。一是它超高的营养，二是它生、熟吃都有绝佳的搭配效果。

胡萝卜，是每个人童年都有不爱吃和被家长呵斥吃、变着花样做给我们吃的经历，当人从单纯的注重口味到唯营养“硬着头皮”也要吃的过程就是饮食观的成熟，对胡萝卜谁都不陌生。

--胡萝卜怎样吃才有营养，蒸几分钟最好？--

胡萝卜好吃“看得见”！它橙红色的颜色，在各种凉菜、拼盘中身影频频出现；在多种炖菜中充当主角。

胡萝卜怎样吃有营养？它营养的吃法是多样化的，蒸着吃、煮着吃、炖着吃、拌着吃、煮粥吃、做汤吃等都可以让它的营养全面发挥出来。

如果单纯提到蒸着吃，一般根据把它切片、切块和整根蒸，大致在6-10分钟就可以，我们东北的“三烀一炸”中，就把胡萝卜蒸熟了蘸酱吃。

【胡萝卜～菜肴】

胡萝卜可以制作的菜肴数不胜数，这里介绍的是有营养价值的2款典型的食疗菜做法。胡萝卜搭配猪肝、羊肝、菠菜等都不失为营养有效之方法。

胡萝卜炒猪肝

食材：胡萝卜200克，猪肝100克，葱段、猪油、精盐、白糖、黄酒各适量。

做法：将胡萝卜洗净切片；猪肝洗净切片。锅置火上放入猪油，大火烧热后将胡萝卜片加入翻炒添水，待胡萝卜半熟时加入猪肝片、精盐、白糖、黄酒、葱段，不断翻炒至二物熟透

2023-01-13 02:02:41

——大家好，我是万家灯火张家人，很高兴回答这个问题，胡萝卜是我很喜欢的一种食材，它的栽种历史可长了，是汉朝张骞出使西域时带回的种子发展种植起来的，它经济实惠，营养丰富，颜色漂亮，有一种独特的清新气味，被人们美誉为“小人参”。因为喜欢这种食材，所以会更加喜欢分享它的做法。

胡萝卜里的胡萝卜素很丰富，它被人体消化吸收转化为维生素A，有着补肝明目的功效，含有的木质素又能提高人体免疫力，丰富的纤维素又有着润肠通便的效果。胡萝卜有这么好的功效，那么胡萝卜怎么吃才有营养呢？从饮食营养来说，胡萝卜蒸着吃，炒着吃都比较好，因为胡萝卜如果煮着吃，它所含的水溶性维生素就会流失很多，所以说蒸着吃其实是最好的保证食材原本营养的一种方式。还有一点，由于胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，它是一种脂溶性的维生素，它有一个特点，当它与油脂结合时才能发挥出最大的作用，所以说胡萝卜最好不要生吃，要做熟了吃，而且最有营养的做法就是与油脂结合（例如炒着吃，做馅，蒸着吃），蒸着吃时胡萝卜丝里面也是先拌油的。

下面就给大家分享一种胡萝卜很好吃的做法“粉蒸胡萝卜丝”，既有营养又好吃，快来看看怎么做的吧？

具体的操作步骤如下

【食材】胡萝卜两根差不多250克，花椒3克，3个干红辣椒剪成段，大蒜末5克。

【调料】盐5克，生抽10克，味极鲜10克，香醋10克，胡辣油20克（现榨的），香油10克。

【具体的流程】

先把胡萝卜去头去尾后冼净，然后用擦丝器把它擦成细丝放入盆中，加入5克盐，拌均匀后腌制10分钟，这样胡萝卜会很劲道，口感脆爽。

10分钟后，用笼布把胡萝卜丝里的水分给挤出来，然后把胡萝卜丝放入盆中，这样做可以使胡萝丝沾粉再蒸时不易粘连。记得笼布要接着泡洗出来，要不颜色就渍在上面了。


把攥好水的胡萝卜丝先加入20克食用油

2023-01-13 02:02:41

哈喽，大家好，我是洋小厨啊！胡萝卜是一款维生素含量很高的蔬菜。“胡萝卜怎样吃才有营养，蒸几分钟最好？”现在正是胡萝卜丰收的季节，这个季节的萝卜很新鲜，因此生吃熟吃都很有营养，一般来说，冬天气温低天气冷，还是建议炒熟了吃，如果蒸着吃，一般都是切丝或者切片，胡萝卜容易熟，建议蒸七八分钟就可以了，今天我来推荐给大家另一种吃法：胡萝卜炒鸡蛋，新鲜清甜的胡萝卜搭配鲜味十足的鸡蛋，做出来营养又美味。下面来看一下制作步骤吧：

准备食材

【食材】：胡萝卜，鸡蛋

【配料】：蒜瓣，蒜苗

【调料】：植物油、食用盐、味极鲜

制作步骤

1，胡萝卜洗干净切长方形的片，蒜苗洗干净后切成段，鸡蛋敲入碗中。

2，锅烧热，加适量的植物油，油温6成热时，倒入打散的鸡蛋液，转小火用筷子将锅里的鸡蛋向四周拨动使鸡蛋均匀受热，待鸡蛋熟透后，盛起装盘。

3，炒完鸡蛋后锅中留有底油，倒入切好的蒜瓣炒香，再把胡萝卜片倒入锅中，翻炒至胡萝卜微软。

4，接着这时就可以把切好的蒜苗也倒入锅中，一起炒出香味。

5，把前面炒好的鸡蛋到入锅中，加少许开水和胡萝卜鸡蛋一起翻炒，加点水鸡蛋才能炒的松软不老。（注意水不能加多，大概一瓷勺的量就可以了，加多了就冲淡了菜的味道，也影响口感）再加1勺食用盐，1勺味极鲜翻炒均匀。营养美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好了。

——小厨说两句——

（1）鸡蛋容易熟，所以要先把鸡蛋炒好后盛起来，等胡萝卜炒好之后再倒入锅中一起翻炒入味的，不能在锅里和胡萝卜一起炒，这样鸡蛋炒老了，非常不好吃。喜欢吃辣的可以放两个红尖椒，这样搭配不仅吃起来有辣味，并且颜值也好看，让人更有食欲。

（2）蒜苗和胡萝卜不可以同时下锅炒，因为蒜苗比胡萝卜更容易熟，同时下锅炒的话，蒜苗很容易就炒烂了，因此胡萝卜要提前先炒软，再放蒜苗，并且蒜苗不能像葱花一样等出锅的时候再放。蒜苗要炒熟了才有香味儿，生的蒜苗吃起来不香会有辣味。

（3）出锅之前

2023-01-13 01:01:31

胡萝卜煮至变色就熟了呀。
水开后2分钟。
如果牙口不好，可以炖的时间久一点，因为红萝卜不是那么容易烂的。
牙口不好的要炖个15分钟左右就烂了。近乎与入口即化的程度。胡萝卜生的也可以吃，胡萝卜汁也是不错的，蔬菜饮品。。
β-胡萝卜素能提升血细胞的特异性。过氧化物氧自由基可加快身体衰退，大家形象地称作人体的“废弃物”。而β-胡罗卜素能够中合身体的过氧化物氧自由基，那样便具有了防衰老的功效。
保护视力改善视力
眼底黄斑上的视杆细胞带有视紫质而具备暗视觉效果的作用。适当的β-胡萝卜能推动视紫质做到一切正常成分，进而防止了缺乏维生素D引发的暗视野融入迟缓，也防止暗视野以后出现强光照对双眼所导致的危害。除此之外，还能够防止夜盲症、干眼症、角膜溃疡症及其眼角膜变软症。