米肠多久

重庆火锅开遍全国，提重庆就没一个不想到火锅。且火锅是中国烹饪的特色代表。忘了火锅代表的重庆火锅，还谈什么中国各地代表菜。 剁椒鱼头，是九十年才产生的湘菜，湖南菜代表是杂烩(全家福)传统席上头道菜。

四川代表菜太多了，回锅肉，麻婆豆腐，宫保鸡丁，毛血旺，开水白菜，鱼香肉丝、洋葱回锅肉、家常干锅排骨、蚂蚁上树、口水鸡、水煮鱼、酸菜鱼、干贝边炖豆腐、彩椒炒回锅肉、爆炒猪肝、地三鲜、水煮肉片、砂锅酸菜鱼等等都是四川菜的代表。

其实真的不是一个省一道菜就能代表的，湖南剁椒鱼头、农家小炒肉、口味虾哪个不好吃？内蒙古地方太大，手扒肉能算菜的话，那莜面、烧麦、巴盟酿皮、赤峰对夹、锡盟沙葱馅包等，真的不太好代表。驴肉火烧代表不了河北菜，大锅菜，金毛狮子鱼，邯郸大名二毛烧鸡，永年酥鱼，驴肉香肠，石家庄金凤扒鸡，等等

1、北京代表菜：北京烤鸭

2、天津代表菜：锅塌里脊

3、河北代表菜：驴肉火烧

4、山西代表菜：过油肉

6、黑龙江代表菜：锅包肉

7、吉林代表菜：清蒸白鱼

8、辽宁代表菜：猪肉炖粉条

9、上海代表菜：红烧肉

10、江苏代表菜：红烧狮子头

11、浙江代表菜：西湖醋鱼

12、安徽代表菜：黄山臭桂鱼

13、福建代表菜：佛跳墙

14、江西代表菜：粉蒸肉

15、山东代表菜：九转大肠

16、河南代表菜：烩面

17、湖北代表菜：沔阳三蒸

18、湖南代表菜：剁椒鱼头

19、广东代表菜：白切鸡

30分钟能熟，可以煮着吃。

主料：糯米1碗

辅料：肠衣适量、黑米适量、水适量、大葱适量、精盐适量、五香粉适量、酱油适量、味精适量、玉米油适量

1、将糯米先淘净，再泡在水中，先泡一小时。

2、将肠衣泡在水中。

3、将黑米泡水。

4、将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水的糯米中。

5、将其浸泡2小时，让米粒吸收红色的汁水，浸泡好的米滤出水。

6、将锅内留底油，放入葱花爆香。

7、放入浸泡好的糯米。

8、放入盐。

9、放入五香粉。

10、放入酱油。

11、放入味精，盛出。

12、将泡好的肠衣套在漏斗上（我的灌肠器在妈妈那里，所以就有这个代替了），让炒好的糯米放入漏斗里，用筷子推入肠衣中，要慢慢的。

13、将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段，留适量空间，否则蒸的时候会膨胀爆开。

14、用牙签在肠体上插几个洞，上屉大火蒸30分钟后即可。