包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。
正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水。
每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。
包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,粽子则完成了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。
糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。
哈哈,说实话两种都不是很喜欢,我喜欢吃肉的,不喜欢吃甜的,但是非要选一个的话,我选蜜枣的,为什么呢,名字好呀,寓意着生活甜蜜的像枣一样,爱情蜜的像枣,所以呢吃着心里也是美滋滋的!自然也会忘记自己不爱吃甜食这件事啦!
其实呢吃粽子是一种习俗,也是一种加人团圆的一个节日,能够和家人一起包粽子本身就是一件很美的事,每个人的口味不一样,家人们你一言我一语,吃肉馅的,豆沙的,蜜枣的都有,在这其乐融融的氛围中,所有人都忘记了一年的辛苦,忘记了短暂的相聚,忘记了这个节过后又不知多久才能聚在一起!
所以无论什么馅的粽子,都是美味的,但是大家不要贪吃哟,端午节安康!
谢谢邀请 粽子每年端午节都会吃的,以前是妈妈包给我们吃,现在自己也学会了,虽然样子不怎么好看,但很好吃的,吃过一次肉粽子,还是觉得甜的好吃,我包的粽子里面放的馅料比较多,如: 每个里面放有两颗大枣,一个蜜枣,3-4个葡萄干,3个花生豆,红豆是搅在米里面的,都需提前泡过,清洗过。我还要包一些大黄米的粽子,里面包上大枣,煮熟后包开粽叶一股黄米的香味扑鼻而来,咬上一口是大枣的甜蜜特别好吃,你们吃过黄米的吗?
祝大家端午节安康!事事顺意!
包粽子的米泡水时长
由于包粽子的米浸泡方法不同,浸泡的时间也会有所不同。
具体的方法
第一种先将糯米沥水半小时左右,然后再用比例为1:2的米和水,浸泡40分钟左右,并且浸泡时水温大约要在30摄氏度左右。
第二种方法是米和水的比例为1:2,直接浸泡,然后每天换2到3次水,泡的时间越长越好,并且在浸泡期间最好能够搅拌几次。
据说使用这样的米做出的粽子会更加的绵糯。
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