西兰花煮多久能熟

今天要说的西兰花是一种特别的花。根据日本最近一项研究表明，西兰花的营养物质远远高于其他蔬菜！“蔬菜皇后”的美名非它不可，这么好的西兰花，吃之前先来了解一下它的营养价值。

西兰花营养档案

西兰花本水分含量高，热量低，富含丰富的可溶性的膳食纤维，深受减肥妹子们的喜爱；西兰花里的VC含量极其丰富，远高于辣椒、番茄。除此之外，西兰花中还含有十字花科同胞们共有的植物活性物质异硫氰酸盐，具有很好的抗氧化、提高机体免疫力、抗肿瘤的作用。除此之外，西兰花还含有多种人体需要的矿物质和维生素。这些都足以让西兰花“坐稳”了蔬菜皇后的位置！

这么好的西兰花，会吃才是赢家！

1.西兰花中富含的维生素C，所以咱们最好的吃法就是蒸或者水煮。也可以用它来制作拌凉菜。但是一定注意在煮西兰花时，不宜长时间煮。西兰花还可以搭配一些其他蔬菜一起炒食，例如胡萝卜等，这样一来摄入的营养会更加全面。当然也可以搭配动物性的食物如瘦肉、虾仁等一起炒。

2.西兰花不但开花的地方是宝贝，其他部位也不逊色！西兰花的根茎也是营养物质含量很高的，尽管口感不太好，但是尽量不要扔，可以抄着吃或者拌凉菜噢。

温馨提示：

西兰花作为“蔬菜皇后”，地位自然是很高，但是记得咱们挑选西兰花时也要看它的“颜值”。如果已经是泛黄的西兰花，建议不要购买，因为此时的西兰花中的营养物质已经所剩无几了。

总结一下就是西兰花确实是非常不错的蔬菜的一种选择，喜欢吃不妨作为蔬菜的一种选择经常的吃一吃，挺好的。

吃西兰花的诸多功效和营养价值，可能大家比我还要了解。如何在烹饪过程中，不让西兰花中的水溶性维生素流失，是决定充分发挥其营养价值的关键。

我们一般都是将西兰花炒熟后食用。但在长时间的加热过程中，维生素等营养物质就会流失。因此我们选用缩短加热时间的方法，阻止营养素的逃逸。

具体方法是将锅里的水烧开（在水中加入一些食盐，能让西兰花的颜色更佳）。把切配成型的西兰花倒入开水锅中，煮沸的时间要短，见西兰花颜色変成翠绿的时候，关火即可用勺子将西兰花从锅中捞出。（一般煮1到2分钟）捞出后千万不要用水冲洗，直接沥干水分放置几分种，余热会使西兰花変软。然后根据自己喜欢的口味，加入各种调味料拌匀即可食用。

当然也可以搭配各种辅料，做成各种沙拉也是不错的选择。

西兰花

5-6分钟。西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素，这些物质都比较容易被煮熟，其次，西兰花主要结构呈花絮，并且里面的松散程度较高，很容易被煮熟，西兰花在水开之后煮5-6分钟即可被煮熟。
西兰花可以天天吃吗：
可以适量天天吃。西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪以及胡萝卜素等营养物质，营养价值比较高，适量食用具有一定降血脂、降血糖以及提高人体免疫力的作用，有利于人体健康，是可以天天适量食用的，但由于西兰花性凉，过量食用可能会加重人体寒气，从而加重人体胃肠道负担，对人体健康造成威胁，所以虽然西兰花可以天天食用，但是要注意它的食用量。