需要烤15分钟。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:羊肉 230克、生抽 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、孜然 适量、辣椒粉 适量。
1、羊退肉切成1.5cm左右的小块。
2、放入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽,冰箱冷藏腌制3小时。
3、竹签提前用水浸泡一会儿,把腌好的羊肉用竹签肥瘦相间的串起来。
4、烤盘里铺一张锡纸,撒孜然粉、辣椒粉。
5、烤箱预热,220度烤15分钟。
6、取出撒适量孜然和辣椒粉,完成。
原料:羊肉,玉米淀粉,圆葱,生姜,蛋清
第一步:买新鲜肥瘦相同的羊肉,用水清洗干净,然后改刀切成肉串大小的羊肉小块备用
第二步:将切好的羊肉放入盆中,加入适量的淀粉,鸡蛋清,盐,搅拌均匀(放淀粉腌制,烤出来的羊肉串才能达到外焦里嫩的效果)
第三步:将洋葱去皮切成洋葱丝,生姜切成片,放入羊肉里搅拌均匀,然后腌制八个小时即可
肉串腌制好以后就可以放在木炭烧烤炉上烤制了,羊肉串快烤好的时候撒入少许盐,孜然粉,辣椒粉,香喷喷的烤羊肉串就烤好可以吃了
烤羊肉串的配料有很多,其实总起来说个人口味不同而已,像我这种就比较喜欢吃原味的加点盐就可以了 下边是腌肉配料 胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、盐适量、辣椒粉2勺、生抽1勺。
1. 羊肉切成小块,加入胡椒粉、生抽,少许盐腌制半小时左右。
2. 孜然粉、辣椒粉混合,加入到羊肉内搅拌,加入洋葱,蒜头,入味 3.要想入味最少得需要两个小时,入味之后就可以使用了 主要的几个料是辣椒,孜然,盐,只要能控制到用量肯定好吃
不同部位的羊肉做成的羊肉串,需要烘烤的时间也是不一样的。
1、羊里脊肉:烤箱温度250度,时间3分钟。
2、羊腿肉:烤箱温度180度,时间10分钟。
3、羊脆骨肉:烤箱温度200度,时间10分钟。
注意:烤箱在工作之前,需要对烤箱进行预热,达到一定温度后才可把羊肉串放进烤箱。烤制时要偶尔观察箱内的烤制情况,适时翻面,避免烤焦、烤糊,有损羊肉串的味道。
扩展资料:
烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃,肉质鲜嫩,味咸辣,广受人们欢迎。
烤羊肉要有专门设备,家庭中没有这种设备时,可油炸羊肉串,味道和烤的羊肉串一样。
要腌制羊肉,需要瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味料(辣椒粉)少许。
无羊肉,也可用猪五花肉代替,味道也很鲜美。
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