食物中毒怎么办？今天做完的剩菜吃了，肚子痛。

我们平时吃的食物都是经过我们自己反复清洗，认真烹饪的食物一般情况下不会有食物中毒的现象。但是常常有意外，可能在外面吃的不干净的食物会有食物中毒的危险。那么食物中毒怎么自我调节？食物中毒自己怎么治疗？我们来看一看。
1、食物中毒怎么自我调节
1、食物中毒自我调节的最常用办法就是催吐
对中毒不久而无明显呕吐者,喝浓食盐水或生姜水是催吐的常规办法,如果还不能吐的话,可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒导致昏迷的时候,不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息。当然,这种紧急处理并不是治疗食物中毒的最好办法,只是为治疗急性食物中毒争取时间,在紧急处理后,患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物,以便医生确定中毒物质。
2、补充液体,可适量给予解紊剂
中毒可以补充液体,尤其是凉开水或其它透明的液体,补充因上吐下泻所流失的电解质,如钾、钠及葡萄糖。先别止泻,让体内毒素排出之后再向医生咨询或者送往医院治疗。腹痛程度严重可适量给予解紊剂,如颠茄合剂或颠茄片。如无缓解迹象,甚至出现失水明显,四肢寒冷,腹痛腹泻加重,极度衰竭,面色苍白,大汗,意识模糊,说胡话或抽搐,以至休克,应立即送医院救治,否则会有生命危险。
3、食物中毒我们要注重保胃
误食腐蚀性毒物,如强酸、强碱后,这个时候,我们的胃已经受到了很严重的破坏,为了更好的保护我们的胃,这个时候我们应该服用稠米汤、鸡蛋清、豆浆、牛奶等,这些食物对胃粘膜具有保护作用。可以帮助我们更好的修复我们的胃。以防我们的胃受到更加严重的侵蚀。
2、预防食物中毒
1、防止食物变质，吃清洁的食物
有些食物,保存不好的话就容易变质。所以食物尽量一次吃完,不要放到下一顿吃。吃剩下的饭菜及时放进冰箱里冷藏。如果家里没有冰箱,做的菜又太多了一次吃不完,那么就在吃之前盛出来一部分,盖好盖子,放在相对阴凉一点的地方。食物没有清洗感觉是导致食物中的主要原因之一。没洗干净的食物会携带大量的病菌,吃下去自然会导致食物中毒。
2、厨房用品要消毒，食物尽快吃完
为防止熟食被细菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒,最好不要吃隔顿凉拌菜。冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻食品进食前要加热,因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡,决不能把冰箱当作食品保险箱。
3、坚持锻炼，提高免疫力
我们要坚持锻炼,提高机体抵抗疾病的能力有些细菌产生的毒素不怕高温,因此并不是食物加热后就可以吃了,一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险,常温下保存时间不得超过2小时。另外,消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。
3、食物中毒症状
1、时间短，爆发性强
潜伏期短,一般由几分钟到几小时,食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人,来势凶猛,很快形成高峰,呈爆发流行;病人临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主。
2、发病与食入某种食物有关
病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”,发病范围与食物分布呈一致性,不食者不发病,停止食用该种食物后很快不再有新病例;一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势,没有传染病流行时发病曲线的余波;有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
4、造成食物中毒的因素
1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。
3、不卫生的设备，容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用了腐败变质的原料。
6、剩余食物未重新加热。
7、误用有毒有害物。
8、不适当的贮存。
9、食品加工烹调不当

食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、
动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒
既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为
主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、
昏迷等症状。
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停
止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，
可以采取以下自救措施：
催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌
根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减
少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可
适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可
能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而
且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大
黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在
发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检
测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方
便医生确诊和救治

第1步，不再进食并且吐出嘴里的食物，如果说患者知道自己是因为什么所造成食物中毒的话，那么一定不要再去吃否则很可能造成食物中毒加重。如果说患者不知道是吃的什么所引起的食物中毒，那么在经过彻底的救治以前，一定不要再吃任何食物。

第2步，催吐，因为有毒的食物还存留在附中，所以说一定要去买一些推土的药物来进行推土，这样可以使雾中的食物全部吐出来，就不会导致这种毒素增加。

第3步，洗胃，只有在经过洗胃以后，才可以彻底的将身体的毒素完全排出，这样患者才不会有任何的后遗症出现，所以说在出现中毒现象以后一定要去相关的医院进行洗胃处理。

虽然说食物中毒这种现象是非常危险并且可怕的，但是只要自己可以正确的处理食物中毒，那么这种病症也就不会造成严重的后果了，所以说，自己在日常生活中一定要有一个自我保护意识，并且也需要知道应急的手段。

食物中毒在我们的生活中是经常出现的。食物中毒表示如果我们吃了不熟悉的食物，会被胃里的其他细菌毒素污染，也有可能是我们吃的食物本身含有毒素，会引起急性胃肠中毒。如果误食这些带有毒素的食物，会引起食物中毒，食物中毒的症状，有哪些自救方法？及时发现并采取自救尤为重要。

食物中毒患者最常见的症状是严重的呕吐和腹泻，并伴有中上腹疼痛。食物中毒患者常因呕吐、腹泻出现脱水症状，如口干、眼窝凹陷、皮肤失去弹性、四肢冰冷、脉搏微弱、血压下降等，最后会引起休克。食物中毒分为很多不同的类型。上吐下泻造成体液大量流失，会引发多种并发症，直接威胁患者生命。此时多喝清水，可促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。

食物中毒 急救法:用呕吐法把食物吐出来。食物中毒 2小时内，可以采取加盐加白开水，搅拌溶解催吐的方法，多喝几次，直到吐出来，就好了。如果食物持续超过两个小时，可以使用泻药、大黄或番泻叶来排泄食物。如果你知道你食物中毒的原因，应该带着食物去医院，给医生提供样本。如果不知道，可以提供呕吐物或者排泄物给医生，方便医生诊断治疗。

以上是食物中毒的症状和自救方法。不要因为贪吃而看不起变质的食物。如果出现严重休克，一定要及时就医，以免危及生命。不要小看食物中毒。有的人觉得难受一会儿就好了。其实拖得越久，食物中毒的现象就越严重，甚至可能导致危及生命。食物中毒能及时采取正确的自救措施自救，可以避免一些严重的伤害。不过还是希望各位朋友做好食物中毒的防范。最好少在外面吃饭，不吃发霉、变质、腌制的食物。