榴莲的功效与作用及禁忌,榴莲的食用方法有哪些

本文目录

1 　榴莲的功效与作用2 榴莲的医学研究3 吃榴莲的好处4 榴莲怎么吃4.1 　怀孕可以吃榴莲吗4.2 　　宝宝吃榴莲要注意什么事项4.3 糖尿病人能吃榴莲吗4.4 　　皮肤过敏能吃榴莲吗4.5 　吃榴莲能喝啤酒吗4.6 　　榴莲籽能吃吗4.7 榴莲上火吗4.8 　　月经期间能吃榴莲吗5 榴莲的禁忌6 　　榴莲的选择妙招7 　　榴莲的保存方法

　榴莲的功效与作用榴莲的作用以及功效是非常的多的，可以治疗痛经、滋补身体等等，下面小编就为大家详细的介绍一下吧!

强身健体、健脾补气、补肾壮阳，温暖身体、改善腹部寒凉、促进体温上升。

　　治疗老年性瘙痒病

据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。

　　治疗痛经

　　榴莲性热，可以活血，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。

　　滋补身体

根据现代科学和营养学的研究发现，经常食用榴莲可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补作用的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。因此体虚的朋友可以食用榴莲来补充身体所需能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。

　　活血散寒

　　榴莲性热，因此可以活血散寒。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。

　　增进食欲

榴莲的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。

　　防止高血压

榴莲的零胆固醇，让你远离高血压，远离中风，远离动脉硬化。

榴莲的药用价值

来源：为木棉科植物榴莲的全草。

　　功效

滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。

榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。

　　功能主治

　　榴莲果皮——滋润养阴，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。

榴莲果核——温和补肾，榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治黄疸。可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。

《本草纲目》中记载，“榴莲可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”。榴莲可用于精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。

　　性味归经

　　辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。

　　用法用量

内服：6～9克，煎服。

外用：煎水洗或入浴。

考证：始载于《新华本草纲要》。

　　化学成分

果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、几种二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯，1,1-二乙氧基乙烷(1,1-diethoxyethane)和乙基-2-甲基丁酮酸酯(ethyl-2-methylbutanonate)。果实(包括果皮、果肉和种子)的脂肪酸成分有：棕榈酸、花生酸(arachidicacid)，棕榈炔酸。

榴莲的医学研究现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。

　　滋阴壮阳

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

　　增强免疫力

　　榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

　　治疗痛经

榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

　　开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

　　通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分。

　　预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。

　　防癌抗癌

榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。

吃榴莲的好处　　榴莲的营养信息(营养素含量/每100克)

榴莲营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。

　　维生素A

　　榴莲富含维生素A，被称为水果之王的它，所含营养素当然也是水果中的佼佼者。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。

　　维生素B

维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。而榴莲中的维生素B含量也颇具规格。

　　维生素C

　　榴莲的维生素C含量也比较高。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。

　　糖分

榴莲里面富含的糖份很高，专家建议身体比较虚弱的朋友可以多食用一些榴莲，榴莲中的糖分和其他营养物质可以补充身体里面需要的能量和营养，还可以达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

　　氨基酸

榴莲中氨基酸的种类比较齐全，含量比较丰富，除了色氨酸外，还含有7种以上的人体必需氨基酸。其中，谷氨酸含量特别高。现代医学实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

　　锌和硒

对于人体来说，各种微量元素都是极为重要的。榴莲中有较为丰富的有益元素锌，对人体的强壮有着补益作用，而且能与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用，从而滋养壮实身体。榴莲中富含的锌和硒，还能够使得思维变得更为敏捷，记忆力更强。

　　蛋白水解酶

　　现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。

　　蛋白质和脂类

　　榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

　　膳食纤维

榴莲富含膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，促进消化功能的完美运转。

榴莲除含有维生素A，维生素B，维生素C，，蛋白质，脂肪，还含有丰富的维生素E，碳水化合物和纤维素，以及叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等各种对人体有益的成分。所以说，榴莲的营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。

榴莲怎么吃　　榴莲的一般吃法

先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。

(1)避免榴莲上火的吃法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。山竹能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。

(2)将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。

　　榴莲干

榴莲为季节性水果产季时间很短，所以，常常人们选择榴莲干来回味榴莲的美味。现代科技一般采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥技术，此技术可完整的保持住榴莲香甜原味及营养价值。

榴莲除了新鲜吃法之外，榴莲酥、榴莲班戟和榴莲炖鸡也是榴莲爱好者的“心头之朱砂”。

　　榴莲酥

　　用料

榴莲肉一块，飞饼皮三张，鸡蛋液少许。

　　做法

(1)准备好材料：飞饼皮三张、榴莲肉一块，鸡蛋一个。

(2)榴莲去核后用勺子稍压成果泥。

(3)取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起。

(4)用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型。

(5)切成大小均匀的正方形小面片。

(6)用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液。

(7)对折面片成三角形，用手将边缘处压紧。

(8)用叉子压出花纹，再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔。

(9)放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右到表面金黄即可。

　　榴莲班戟

　　用料

馅：淡奶油200g，细砂糖35g，榴莲肉若干。

材料：低筋面粉80g，牛奶250g，鸡蛋2个，细砂糖35g，植物油15ml。

　　做法

(1)将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊。

(2)鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀。

　　(3)加入植物油搅拌均匀。

(4)将面糊和牛奶鸡蛋液混合。

(5)将面糊的混合物过筛。

(6)平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀。

(7)小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来。

(8)依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用(我用的20CM的不沾锅，大约可以煎10个饼皮)。

(9)取一块榴莲内放案板上。

(10)取出榴莲核。

(11)把榴莲肉切成块。

(12)淡奶油打至全发。

(13)将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油。

　　(14)放上一块榴莲肉(如果喜欢奶油口味的，可以再加一层打发的淡奶油)。

(15)把一边折起来。

(16)再把另一边也折起来，完全把馅包在里面。17. 包成方型就可以了。

　　榴莲炖鸡

材料：榴莲壳2瓣，榴莲8颗，鸡1只。

1、莲壳取中间柔软的芯。

　　2、芯和壳清水洗净。

3、水煮软榴莲核后，剥皮，取出如栗子的部分。

4、备好的榴莲芯和榴莲核，如果想汤更甜，可以加一包果肉。

5、鸡切块备用。

6、入冷水，煮开后，放入鸡块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟。

7、油后，捞起榴莲芯和榴莲核，加盐，熄火。

　怀孕可以吃榴莲吗

榴莲是很常见的食物，这类食物的营养价值很高，不顾在吃榴莲的时候，需要注意要适量吃，这类食物的热量过高，吃的太多，很容易造成身体不适，使得有上火的情况，这样对身体也是会产生一些影响，那榴莲在吃法上也是比较多，常见就是直接吃和炒着吃，那怀孕可以吃榴莲吗?

许多人对有身可以吃榴莲吗并不是很明白，这就必要在选择榴莲的时间，必要对如许题目举行一些了解，使得在吃的时间，都是可以知道如许的食品是不是最佳之选。

　　怀孕可以吃榴莲

榴莲果肉含有多种维生素.营养丰富.香味独特.具有“水果之王”美称.从这点看,孕妇当然可以吃榴莲.榴莲营养价值很高.除含有很高的糖份外.含淀粉11%.糖分13%.蛋白质3%.还有多种维生素.脂肪.钙.铁和磷等.榴莲属热性水果.因而吃过榴莲后9个小时内禁忌喝酒.榴莲全身都是宝.果核可煮和烤着吃.味道象煮得半熟的甜薯.煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒.榴莲壳与其他他化学物可合成肥皂.还能用作皮肤病药材。

　　榴莲含有丰富的蛋白质和脂类.对机体有很好的补养作用.是良好的果品类营养来源。以上就是对怀孕可以吃榴莲吗详细介绍，在对榴莲选择的时候，是完全可以放心进行的，不过在吃榴莲的时候，也是要注意身体不适需要减少选择，而且对本身就有上火的人，需要注意不能吃榴莲，同时对接受不了榴莲气味的人，也是不选择的。

　　婴儿可以吃榴莲吗

榴莲所含的热量及糖分极高，而且容易引起上火，所以建议不要给婴儿吃，最好等到宝宝一岁后再吃。

　　宝宝吃榴莲有什么影响

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。

榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

　　榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖的宝宝宜少吃，儿童糖尿病患者更不应该进食。

榴莲亦含较高的钾，患有肾病及心脏病的宝宝应少吃。

以是发起少给宝宝吃，大概临时不要吃。吃多了很容易上火，宝宝的消化体系还没有完全发育，会造成不须要的包袱。

　　宝宝吃榴莲要注意什么事项

宝宝对榴莲不可多吃，少尝一点即可，以免引起上火。

宝宝吃过榴莲后可以多喝些水，或是搭配着山竹一起吃，可以起到去火的功效。

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