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豆豉的功效与作用,豆豉粉外敷治疗口疮有良效

时间: 2023-11-17 05:06:27

豆豉的功效与作用,豆豉粉外敷治疗口疮有良效

口腔炎是一种常见的口腔疾病,以口腔黏膜及舌面出现溃疡为主要临床表现。溃疡成点叫口疮,融合成片如糜粥样,称口糜、口疮,自觉灼热疼痛,妨碍饮食,烦躁不安。其中亦有因长期应用抗生素引起真菌生长所致,治疗尤感棘手。《巢氏病源》列有“鹅口候”条文:“小儿初生,口里白屑起,乃至舌上生疮。如鹅口里,世谓之鹅口。”小儿的发病率高与胎中伏热蕴积心脾有关,发病迅捷,或因白屑延及咽喉,阻塞气道,甚至见有面青唇紫等恶候,殊属危险。

《本草纲目》引《圣惠方》以焦豉末,治口舌生疮,含一宿即瘥,和《葛氏方》以豆豉煮服,治舌上出血之记载。颜老乃以豆豉研末外治口腔炎,疗效满意,对小儿尤佳,试用于真菌性口腔炎,亦有显著疗效。曾治一麻疫后口腔炎,症见满口及舌腭溃疡糜烂,不能进食,口水极多,经甲紫、金霉素、碘甘油、冰硼散、珠黄散等治疗均无效,后用豆豉粉外敷局部,一日3次,翌晨即见局部干燥,口水减少,至第4日痊愈。后又治疗多例皆效。

豆豉,气味苦寒,入肺、胃经,善开发上焦之郁热,宣泄阴浊之留着。邹澍曰:“豉有震象,治上则取蒸盒以后之轻扬,治下则取豆黑性沉,能于陷伏中拨出阴邪外迪于外,其与逢热便清,遇火即折之黄连、龙胆大相径庭。”其药理作用与治疗本病颇合。再考现代医药研究,发现豆豉中含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素及钙、铁、磷盐等物质,其作用不但利于溃疡之发作期,还能有效地制止复发,是一味值得开发的药物。

另介绍一则治疗复发性口腔溃疡验方:豆豉9g,栀子9g,小麦30g,石膏30g,地骨皮9g,茯苓9g,淡竹叶6g,胡黄连45g,凤凰衣6g,橄榄苗7茎。方以豆豉为君药,说明豆豉之与本证确有渊源,颇堪玩味。

淡豆豉具有什么功效 淡豆豉的好处

1、淡豆豉是一剂良药,不论是风寒还是风热均可用淡豆豉治疗,它能够解除感冒引起的心烦症状。治疗风热感冒的银翘散里面就用到了淡豆豉,有发热、头痛、咽痛、咳黄痰等症状者可用银翘散治疗。淡豆豉虽说是一味良药,有理中焦、健脾胃、解表的作用,但却也不能没事常常吃,长期吃可能会有一定的致癌性。

2、淡豆豉治烦躁满闷,非特由于伤寒头痛寒热者可用,即由于瘴气恶毒者亦可用也。盖烦者阳盛,躁者阴逆,阳盛而不得下交,阴逆而不能上济,是以神不安于内,形不安于外,最是仲景形容之妙,曰反复颠倒,心中澳憹。惟其反复颠倒,心中懊憹,正可以见上以热盛,不受阴之滋,下因阴逆,不受阳之降,治之不以他药,止以豆豉栀子成汤,以栀子能泄热下行,即可知豆豉能散阴上逆矣。

3、淡豆豉辛散苦泄性寒,入肺经,具有疏散宣透之性,既能透散表邪,又以能宣散郁热,发汗之力颇为平稳,有发汗不伤阴之说。常用治外感初起,症见恶寒发热,无汗,头痛鼻塞等证,胃比较的虚弱,或者容易呕的患者慎服。不宜复用汗吐的药。

豆鼓有什么功效 豆豉营养成分

1 豆豉营养 试验证明,豆豉的营养几乎与牛肉相当,豆豉含蛋白质为393%而牛肉为22.7%,脂肪含量豆豉为8.2%,牛肉为4.9%,最重要的是它对血栓的作用。

豆豉最早记录在我们中国,后来海外。豆豉是用黑豆或黄豆作原料,经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍,最后晒干而成的,按加盐与否分成咸淡两种。

2 血栓患者多进食 老年人因脑血栓会造成老年痴呆症,现代医学尚束手无策。

含有大量能溶解血栓的尿激酶,豆豉所含的细菌能产生大量维生素 B 和抗生素。因此他们认为老年人多吃豆豉能有效地预防脑血栓形成。

还有一种说法是说豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素,能有效地预防脑血栓的形成。总之,吃豆豉对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。(编者提醒:豆豉很好,切勿因此擅自停药哦)

3 豆豉40倍防冠心病的力量 豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍,硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高,而钼和硒两种元素虽然不能治疗癌症,但是都具有极强的抗癌作用。

食用方法做菜配食,不要矫枉过正 但是要提醒老年人注意的是,豆豉随好,也不能多吃,每日以50克内为宜。

可加入豆豉的菜色:豆豉蒸排骨、豆豉回锅肉、豆豉蒸鱼、豆豉鸡丁,鸡、鸭、猪肉、牛肉都可以加入豆豉。

而且豆豉加工中会加入很多盐分,所以如菜肴中已加入豆豉,则应减少烹调用盐量,以免摄入盐分过多,从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。

淡豆豉的功效与作用是什么

淡豆豉药性辛散轻浮,能透散外邪,也能宣郁散热;与栀子同用,治“发汗吐下后,虚烦不得眠……反复颠倒,心中懊憹”。

与葱白同用,治伤寒“初觉头痛,肉热”;与金银花、连翘等药物同用,治温病初起“但热不恶寒而咳”。

豆豉与苦寒清热的栀子合用,治的是内邪热盛,阴未大虚者;与葱白、银翘等解表辛散的药物同用,治的是外邪有热,初见阴虚者,豆豉滋阴又和胃,为其他药物驱散邪气提供了稳定的大后方。

扩展资料 淡豆豉茎直立或上部蔓性,密生黄色长硬毛。3出复叶;叶柄长,密生黄色长硬,托叶小,披针形;小叶3片,卵形、广卵形或狭卵形,通常两侧的小叶为斜卵形,先端钝或急尖,中脉常伸出成棘尖,基部圆形、阔楔形或近于截形,全缘,或呈微波状。

淡豆豉总状花序短阔,腋生,有2~10朵花;花白色或紫色;花萼绿色,钟状,先端5齿裂,被黄色长硬毛;花冠蝶形,旗瓣倒卵形,先端圆形,微凹,翼瓣篦形,有细爪,龙骨瓣略呈长方形,基部有爪。

参考资料来源:人民网—亦食亦药淡豆豉

豆豉的作用功效

  民间有“每天吃豆三钱,何须服药连年”、“五谷宜为养,失豆则不良”的谚语,说明豆类在日常饮食中起着决定性的作用。下面整理了,关于豆豉作用功效,欢迎阅读。



   豆豉营养与牛肉相当

  试验证明,豆豉的营养几乎与牛肉相当,豆豉含蛋白质为393%而牛肉为22.7%,脂肪含量豆豉为8.2%,牛肉为4.9%,最重要的是它对血栓的作用。

  豆豉最早记录在我们中国,后来海外。我国台湾人称豆豉为“荫豉”,日本人称豆豉为“纳豉”,东南亚各国也普遍食用豆豉。

  豆豉是用黑豆或黄豆作原料,经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍,最后晒干而成的,按加盐与否分成咸淡两种。

   血栓患者多进食

  老年人因脑血栓会造成老年痴呆症,现代医学尚束手无策。

  最近,日本医学家发现,中国人用黑豆制成的豆鼓,含有大量能溶解血栓的尿激酶。更使人惊奇的是,豆豉所含的细菌能产生大量维生素 B 和抗生素。因此他们认为老年人多吃豆豉能有效地预防脑血栓形成。

  还有一种说法是说豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素,能有效地预防脑血栓的形成。总之,吃豆豉对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。


   豆豉: 40倍防冠心病的力量

  豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍,硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高,而钼和硒两种元素虽然不能治疗癌症,但是都具有极强的抗癌作用。

   食用方法做菜配食,不要矫枉过正

  但是要提醒老年人注意的是,豆豉随好,也不能多吃,每日以50克内为宜。

   可加入豆豉的菜色 :豆豉蒸排骨、豆豉回锅肉、豆豉蒸鱼、豆豉鸡丁,鸡、鸭、猪肉、牛肉都可以加入豆豉。

  而且豆豉加工中会加入很多盐分,所以如菜肴中已加入豆豉,则应减少烹调用盐量,以免摄入盐分过多,从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。

   豆类家族七大保健功效

  近日,美国《赫芬顿邮报》载文,总结出经科学证实的“豆类的七大保健功效”。

   1延缓衰老。

  研究发现,红葡萄酒中关键成分白藜芦醇可阻止DNA损伤,抗击衰老。美国《食品科学与营养评论》杂志刊登一项新研究发现,一些豆类中白藜芦醇含量可与红酒媲美,其中黑豆和扁豆中含量最多。

   2降血压。

  《美国高血压杂志》最新载文称,科学家对8项相关研究结果梳理分析发现,所有研究都表明常吃豆类食物(如豌豆、黑豆)可显著降低收缩压和舒张压水平。

   3预防癌症。

  美国《体外细胞与发育生物学》杂志刊登一项新研究发现,常吃豆类可以使乳腺癌、肝癌、直肠癌、前列腺癌和胃癌等癌症发病率显著降低。

   4降低胆固醇。

  《加拿大医学会杂志》刊登一项新研究发现,每天饮食中增加一份豆类食物就可以使“坏”胆固醇(LDL)水平降低25%,进而降低心脏病风险。

  美国《医药食品杂志》刊登一项涉及35名肥胖男性的最新研究发现,为期8周的研究结束后,吃豆最多的参试者体内脂肪、胆固醇水平、血压及能量代谢都得到大幅改善。

  5降低食欲,预防过量饮食。

  美国《食欲》杂志刊登一项新研究发现,豆类有助于减少对甜食和快餐等不健康食物的渴望,进而防止过量饮食。参试者每天吃4盎司(约合113克)鹰嘴豆,12周之后,其排便更规律,消化系统也更健康。

   6改善肠道菌群。

  有益菌对免疫功能、肌肤修复、正常消化和降低肠癌风险等都起到重要作用。美国《农业食品化学杂志》刊登一项新研究发现,常吃豆类,摄入更多豆类纤维有助于肠道细菌产生更多有益健康的物质。

   7杀灭真菌。

  美国《当代医学化学进展杂志》刊登一项新研究发现,在豆类中发现的化合物有助于杀灭真菌和预防真菌感染。

  小小的豆豉对于老年人而言好处多多,在国际上被称为“营养豆”,它不仅开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生。


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