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胡椒炖猪肚治疗虚寒型胃炎

时间: 2023-11-17 10:06:05

我年轻时曾患胃病,痛起来便觉得胃冷,吃过很多药都没用。用毛巾捂住胸口,或者用热水袋保暖后,疼痛可以稍微缓解。后来,听说用胡椒炖猪肚对我这种病很有效,于是,我吃了一个冬天,病居然好了。如今,已有20多年再没发病。具体方法如下:猪肚洗净,将胡椒100克放在猪肚里面,然后用线将猪肚缝好,放在砂锅里煮熟。煮好后,将线剪开,把胡椒倒出来,只吃猪肚和喝汤。

重庆市九龙坡区 李佑伦

点评:胃炎是常见内科疾病,它的主要症状是中上腹疼痛或饱胀不适,中医称为胃脘痛。根据伴随症状,可分为胃寒、胃热、气滞、血淤等不同的类型。李读者所述就是典型胃寒证,治疗上需要温胃散寒。而胡椒药性温热,能温中理气,可治寒痰食积所致的脘腹冷痛、反胃、呕吐清水等。猪肚药性温和,能补虚损,健脾胃,符合中医以脏养脏的理论。将胡椒与猪肚同煮后食汤和猪肚,可治脾虚胃寒之证,很符合中医学原理。但是,对胃热或胃阴不足等所致的胃痛症就不合适。

(点评者:第三军医大学大坪医院中医科主任 杨国汉)

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