海参的营养价值
海参是海里的珍品,医药价值广泛,药性极强,营养价值高,为何会取名为海参呢,“海参其性温补,足敌人参”。海参肉质细嫩,蛋白质含量比猪肉和牛肉都高,还包含着多种矿物质,又富含胶质,被视为珍品,有补肾益精,养血润燥,滋阴壮阳的作用,怀孕妇女可以多食用海参,里面含有丰富的蛋白质、脂肪、DHA,适合食用。
另外,海参含微量元素钒及碘,钒含量为各类食物之首,人体对钒的需求量不多,但缺乏时,会造成生长迟缓、繁殖障碍,以及其他的疾病。人体细胞内的代谢作用及骨骼、牙齿的形成均需钒,它在生长、生殖及抑制胆固醇合成等方面扮演重要角色。碘是维持健康的甲状腺及防止甲状腺肿大所必需的矿物质,效用为燃烧多余的脂肪、促进人体适度的生长、赐予活力、提高敏捷性、促进毛发、指甲、皮肤、牙齿的健康。
选购与食用海参应该注意以下几点:首先,海参性滑,脾弱不运,大便稀薄的人忌食。感冒咳嗽、气喘的人也要少吃。其次,海参为高蛋白食物,蛋白质的代谢产物酸性成分较多。尿酸为酸性成分的一部分,尿酸排除不及,被人体吸收后,在关节中形成尿酸盐结晶,加重关节炎及痛风患者的病情。所以,关节炎及痛风患者应少食用。第三,海参蛋白质丰富,每次食用不要太多,以免不易消化。第四,海参含碘量高,甲状腺机能亢进者不宜多食用。
购买鲜货时,要查看海参的外观是否完整,表皮有无损坏的迹象;要用手轻摸海参,感觉水发海参的体内是否有异物及刺头是否容易脱落。最好购买体型完整、干燥、结实有光泽、外形均匀、内腹无沙的干货为佳。泡发干货要用热水涨发,不可加盐,装海参的碗盘要干净不能有油渍,涨发好后不要冷冻,以免变质。
6诀窍挑选好海参
1体型
海参体型完整、端正这一点非常重要,说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的,另外体型弯曲干扁说明海参捕捞已久,此类海参容易发生病害,已被微生物污染造成变质。
如何挑海参?一般,海参体形完整端正,个体均匀,大小基本一致,单体重量按规格分7克左右至15克以上不等;同时,海参刺尖挺直且完整,嘴部石灰质显露少或较少,切口小而清晰整齐,腹部下的参脚密集清晰的海参一般为佳品。
2干燥度
干海参要足够干,即含水量小于15%。由于海参价格昂贵,所以水份越低越实惠,而有些商家为了谋取高额利润,往往在海参中掺入过多的水份,这不仅使消费者在价格上吃亏,而且水份越高越有利于微生物的生长繁殖,不利于海参的保存和保质。
还有不法商贩在海参的加工过程中会加入大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性,很应该引起注意。
3色泽
不要购买颜色发白的海参,发白的是盐渍海参,其中的盐份越多,营养损失就越大大。优质的海参应该是深褐色或浅黑色,色泽并不均匀。染色的海参,在外观看颜色非常漆黑且均匀,甚至海参的开口处和里面露出的海参筋都是黑色的,这样的海参就应该斟酌购买了。
4水发率
购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的泡发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪根本无法食用。
5质感
干海参个体坚硬,不易掰开,份量较轻,干瘪,敲击有木炭的空心感,掷地有弹性、有回音,这样的海参一般为上品。
劣质干海参易于掰断,并有盐结晶或杂质脱落,手掂有沉重感,敲击或掷地无弹性和回音,而且盐含量均在60%以上。
6内部形态
将干海参横向切开,其体内洁净无盐结晶,无内脏、泥沙等杂质,断面壁厚均匀,约在3~5mm以上,断面的肉质呈深棕色,且光泽明亮是海参为上品。
劣质或经反复多次烧煮、盐渍加工的干海参,体内有明显的盐结晶或杂质,胶质层薄,且厚度不均匀,甚至破碎,形成破洞,组织形态老化。
只要细心从以上几个方面来进行挑选、鉴别,消费者就可以放心购买海参了。
百会穴,位于头顶正中心,两耳交连线和头顶正中线的交点处。百会穴是全身气之汇集处,头痛时按压此穴,能让全身气血通畅,有效缓解头痛。
风池穴,位于耳后头枕骨下,发际附近的凹陷处,此穴具有清热降火,通畅气血,疏通经络的功能,其止痛作用迅速。
合谷穴,又名虎口穴,位于手背,第1、2掌骨间中点处。合谷穴具有镇静止痛、通经活络、清热解表的功效。
其他缓解偏头痛方法
热水浸手
偏头痛发作时,可将双手浸没于一壶热水中,水温以手入水后能忍受的极限为宜,坚持浸泡半个小时左右,便可使手部血管扩张,脑部血液相应减少,从而使偏头痛逐渐减轻。
饮浓薄荷茶
取干薄荷叶各15克放入茶杯内,用刚烧开的开水冲泡5分钟后服用,早晚各服一次,对治疗偏头痛也有一定作用。
患者平日一定要注意调整好良好的作息时间和情绪避免受到情绪波动让头痛更加强烈。因此平时饮食方面也要注意,综合以上按摩方法可以有效地预防。
「头痛起来想撞墙!」许多上班族大概都有这样的痛苦经验。特别是最近的天气忽冷忽热,温差有时高达10度以上,当处于长期疲劳、肩颈僵硬的紧绷状况时,更容易感到偏头痛。中医师建议,以手指指腹按压3个穴位,有助于促进气血循环、预防头痛发生!
当气候日夜温差大,或进出室内外温度转换过快,会导致头部常有闷重感,更严重的则会引起偏头痛。
台北市立联合医院仁爱院区中医科主治医师周宗翰表示,当气候日夜温差大,或进出室内外温度转换过快,脑部血管会突然收缩、扩张,而会导致头部常有闷重感,更严重的则会引起偏头痛。如果本身有长期疲劳,肩颈僵硬的状况时,头痛更容易发作。
日夜温差大易头痛 属于「外感头痛」
中医观点认为,引起头痛的病因很多,温差引起的头痛属于「外感头痛」的范围,简单说,就是头面的气血循环不佳,导致脑部血管无法很柔顺的扩张与收缩,当温差剧烈时就会突然收缩紧绷,瞬间引起头痛。
外感头痛发生 减少温差对身体 ***
所以,当发现有这类问题时,首先要减少温差对身体的 *** ,天冷外出戴围巾、帽子保暖;室外到有暖气的室内时,因先将围巾与帽子脱掉,让身体适应温差减少头痛发生的机会。还有要改善头面部气血的循环,肩颈僵硬的问题一定要解决,可以借由热毛巾敷颈部10至15分钟,加上适度刮痧也可促进肩、背部的气血畅通,放松肌肉、带动头部循环。
按压翳风穴、风池穴,可促进血液循环、预防偏头痛发生。(周宗翰中医师提供)
可以引起头痛的原因很多,如果发生了头痛因当首先及时就医,已查明头痛的原因并且进行对症治疗,以免贻误病机。常见的自我缓解头痛最快最有效的方法现在总结如下:
1、巧用酒精治头痛
取两个脱脂棉球(普通医用棉球),蘸取适量酒精,用手将棉球中的酒精挤出来一些,然后将棉球放到两个耳朵眼里,片刻之后就能有效缓解因紧张引起的紧张性头痛问题。
2、手指梳头治头痛
将双手五指张开,保持爪状,然后将张开的双手放在头上,用手指指腹接触头皮,想梳头一样从前额推压至后发根。由于头部穴位分布密集,通过穴位刺激能够醒脑提神,连续用手指梳头100次可以缓解因用脑过度所引起的疲倦性头痛。
3、合谷按压治头痛
当手掌合拢,大拇指与食指之间的隆起部位即为合谷穴,合谷穴具有明显的止痛效果,当头痛时只要按揉合谷穴即可缓和头痛。由于合谷穴与整个头部组织有关,交替持续的按压刺激双手的合谷穴对有患有慢性头痛以及因疲劳头痛的人有较好的治疗作用。
4、按摩缓解偏头痛
通过按摩特定的穴位可以疏通经络,使大脑得到气血的濡养,行气活血而可止头痛。头痛发作时可以先用拇指指腹逆时针按揉风池穴、风府穴以及天柱穴各3-5分钟,用力宜轻柔;然后可拿捏肩井穴2-3分钟,以局部酸胀为度;最后再以一指禅的推拿按摩手法按摩刺激印堂穴、头维穴和太阳穴哥3-5分钟。
5、热水可治偏头疼
在偏头痛发作时,可用热水进行泡手进行有效缓解,具体操作方法为:首先要准备半盆热水,水温以人手可用忍耐为度,将双手完全浸泡在水中,坚持浸泡约30分钟头痛即能逐渐减轻,中途水温降低时可适量增添热水,注意避免烫伤。用棉球蘸酒精放到耳朵眼里,可以缓解紧张性头痛;用手指梳头,可以缓解用脑过度引起的头痛;按揉合谷穴、涌泉穴,可以治疗头痛;用热水浸泡双手、冲淋背部,也可以缓解头痛;适当补觉,可缓解睡眠不足引起的头痛。
用脑过度、精神高度紧张、出现感冒疾病时,都可能会出现头痛的症状。虽然头疼也可能不是什么大病,但是一旦头疼发作,人们就会觉得心烦意乱,严重影响正常的学习和工作,时间长了还会影响到心理健康,所以需要及时止疼,那么,头疼怎么办?最快最有效的方法是什么呢?
一、用酒精治头疼
当头痛发作的时候,就用棉球蘸了酒精放到耳朵眼里,可以缓解因为紧张引起的头痛症状。
二、手指梳头治头疼
把五指张开放在头皮上,像梳头一样从前额一直推到后发根,可以起到提神醒脑的作用,对于用脑过度引起的头痛症状有很好的缓解作用。建议每次用手指梳头时连续能达到100次,效果才能更好。
三、穴位按摩治头疼
1.按揉合谷穴:合谷穴是止痛穴,它就在大拇指和食指隆起的部位。当疲劳过度导致头痛发作的时候,可以按揉合谷穴,也能很好的缓解头痛症状。
2.按揉涌泉穴:这个穴位在脚心,如果头痛的时候,能对这个穴位进行按摩,也可以起到缓解的作用。
四、热水治头疼
1.热水浸泡双手:当头痛发作的时候把双手浸泡在热水中,可以促进血液循环,缓解疼痛症状,建议每次浸泡时要在30分钟左右,如果中间水温降低时可以增添热水,但是一定要注意避免烫伤。
2.热水冲淋背部:经常头痛的人,可以在淋浴的时候,用热水冲一冲头部、脖子、背部,也可以缓解头部紧张的状态,让大脑放松,头痛症状就能得到缓解。
五、适当补觉治头疼
有些人头痛是因为睡眠不足导致的,此时不妨适当的睡一会儿补补觉,也能缓解头痛症状。比如利用工作的间隙休息半个小时左右,也可以在坐公交、地铁的时候打个盹等,都可以缓解头疼症状。
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