猪肺是凉性还是热性(猪肺营养价值)

猪肺是凉性还是热性

很多人都喜欢将猪肺做成美味佳肴来享用，用猪肺做成的一些菜肴确实非常的美味，而且其营养也很高，那么猪肺是凉性还是热性的呢?很多人不知道，接下来就让本文来为大家做出详细的解答说明，希望能给各位提供参考。

1、猪肺是凉性还是热性

猪肺是非常温和的肉，它是属于温性的食物，所以猪肺是适合大部分人食用的，尤其是对于体质虚寒的人来说吃，平时要适当的吃一些温性的食物来调节自己的身体，选择吃猪肺就是非常有帮助的，猪肺非常的温和，不仅其口味很好，而且用于保健的效果也很突出，猪肺绝对是适合吃温性食物的人群理想的选择。

2、猪肺其中的营养

在猪肺中含有的一些营养素可以说是非常全面的，不管是微量元素的含量还是维生素的含量都很充足，而且其种类也很多，其中含有的微量元素比如铁元素，锌元素，钙元素等等非常丰富，此外维生素的种类，含有维生素b1和维生素b2，通过补充这些营养元素可以使我们的身体健康得到保障。

3、食用猪肺的功用

通过吃猪肺对于我们的身体健康确实很有滋补的作用，因为其中各类营养素的含量很充足，能够满足我们人体所需的营养素确实很多，如果体质虚弱缺乏营养，选择吃猪肺是很有帮助的，除此之外，吃猪肺还可用于养肺补肺，对于一些肺部疾病有很好的缓解作用，可以将猪肺作为辅助治疗的食疗来食用。

通过介绍我们得知，猪肺是属于温性的食物，不仅它的营养价值高，而且保健效果好，所以在平时生活中大家可以选择吃一些猪肺来养护我们的身体健康。

猪肺营养价值

1、猪肺富含蛋白质

在猪肺中含有很多的蛋白质，而且猪肺中的蛋白质都是属于优质蛋白，通过补充蛋白质是非常有益健康的，不仅能够提高我们的免疫力，而且还可以改善我们的皮肤健康，所以要想补充蛋白质的话，在平时适当的选择吃一些猪肺大有帮助，可以将猪肺做成一些汤类来进行服用，具有很好的补充蛋白质的作用。

2、猪肺富含钙元素

在猪肺中也含有很多的钙元素，通过补充钙元素不仅能够促进骨骼的生长发育，还可以有效预防骨质疏松的出现，所以如果自己体内缺乏钙元素的话，那么一定要注重补充，通过吃一些食物来摄入钙元素是很重要的，平时选择吃一些猪肺就是非常有效的，猪肺补钙的效果很好，而且其它微量元素的含量也很高。

3、猪肺富含维生素

猪肺中也含有一定量的维生素物质，猪肺中的维生素主要包含维生素b1和维生素b2，这两种维生素的重要性相信大家应该都比较清楚，如果自己体内缺乏此类维生素的话，那么必然会导致自己的体质下降，所以补充这类维生素物质是非常关键的，选择吃一些猪肺就能够提供人体所需的维生素b1和维生素b2。

猪肺的功效与作用

「导读」 猪肺的功效与作用是普遍受到大家认可的。猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。 猪肺的功效与作用 猪肺作为一道美味、养生的食材原料，它的营养价值十分之高，同时它还有多种功效与作用，对于这样一种还具有非常丰富的营养价值的食材，它普遍受到人们的欢迎。下面，我们一起来看看猪肺的功效与作用有哪些？

猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。适宜一般人羣，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。同时，猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法，治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食；治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。

猪肺的营养价值 古语有云：“民以食为天。”吃在我们的日常生活中是份量最重的一部分。我们人们在吃的同时，一方面享受了菜肴的独特口感另一方面也是从中汲取我们人体所需要的营养元素。对于具有养生功效的猪肺，我们又能从中获得哪些营养价值呢？

猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。《随息居饮食谱》：猪之脏腑，不过为各病引经之用，平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难。猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。适宜一般人羣，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。同时，猪肺的食疗价值也是很高的，取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。它味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。

猪肺的食谱大全 1、菜干南北杏猪肺汤。主料：菜干60克、猪肺250克、腰子180克；辅料：杏20克、姜15克、陈皮5克、盐3克。菜干南北杏猪肺汤烹饪方法：菜干用清水浸泡软，洗净切成片，进行烹制。

2、杏仁当归炖猪肺汤。主料：猪肺250克；辅料：杏仁15克、当归15克；调料：盐2克 。杏仁当归炖猪肺汤烹饪方法是将猪肺切成片后反复挤洗猪肺气管中的泡沫；猪肺与杏仁、当归一同置于砂锅中，加入适量清水；用文火熬。

3、甜杏仁猪肺汤。主料：猪肺90克；辅料：甜杏仁15克、玉竹30克、枣(干)15克。甜杏仁猪肺汤烹饪方法：将猪肺切块，用手搓洗，以去猪肺气管中的泡沫；甜杏仁、玉竹、红枣洗净；把全部用料一齐放入瓦锅内。

4、杏仁萝卜猪肺汤。主料：猪肺250克、白萝卜20克；辅料：苦杏仁9克、花椒3克、香叶3克、八角3克、肉豆蔻3克；调料：大葱5克、姜5克、盐2克、白胡椒1克、鸡精2克、香菜5克。杏仁萝卜猪肺汤烹饪方法是猪肺、萝卜切成块。

5、剑花蜜枣猪肺汤。主料：猪肺150克；辅料：剑花20克、蜜枣15克；调料：白砂糖5克。剑花蜜枣猪肺汤烹饪方法：将剑花、蜜枣洗净，猪肺切片，泡水中挤洗干净，放入沸水中煮几分钟，捞起过冷水；把全部用料一齐放入锅内，加水。

6、蜜枣猪肺汤。主料：猪肺500克；辅料：杏仁20克、百合(干)10克、蜜枣30克；调料：盐3克。蜜枣猪肺汤烹饪方法：猪肺洗净，切件；洗净杏仁、百合、蜜枣；把适量盐放入其中。

猪肺的食用禁忌 猪肺汤作为一道美味、养生的汤品，它的营养价值十分之高，同时它还有止咳、补血、止血、调理身体的功效。但是，这样一道美味的菜肴是否每一个人都能食用呢？在食用的过程中，我们又应该注意哪些事项呢？

对于，猪肺这一重要的食材：我们要注意猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。适宜一般人羣，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。但是，猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐。另外，在中医里认为杏会让人引发“胃火”，多吃不易。同时，《随息居饮食谱》：“猪之脏腑，不过为各病引经之用，平人不宜食之。不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难。”对于这一点，我们要牢记：猪肺一般作为膳补药用，常人不可多食，感冒发烧期间不可食用。

猪肺可以做药膳吗 猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。它是具有很高的食疗价值与营养价值的，对于这一点我们普遍认可，那么猪肺可以做药膳吗？这是非常肯定的，现在我们为大家介绍一些药膳方子吧。

1、猪肺汤：猪肺一具，洗净血水，加入北沙参20克，北五味子10克，诃子15克（或用川贝母10克，南杏仁15克；或用罗汉果四分之一个，南、北杏仁各10克，百合、蜜枣、龙利叶各30克）。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。可治肺虚引起的久咳，痰少，气短，声嘶等症。2、薏米猪肺汤：薏米100-150克，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。5、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。3、猪肺200克洗净，鲜鱼腥草60克共煮汤，煮熟后捞去药渣加入适量食盐调味食用。有清热止咳，解毒消炎作用。适用于风热咳嗽，支气管炎，咽喉炎，痔疮发炎肿痛等症。4、姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块，北杏仁10-15克共煮汤，将熟时冲入生姜汁1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，肠燥便秘。

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