黄油和芝士的区别

黄油和芝士的区别

一听到黄油和芝士这两个名字，相信大家都不陌生了，因为芝士是非常好吃的一种食物，比如说芝士热狗啊，芝士火锅呀等等，都是非常吸引人的美食，然后黄油那我们就会再做一些蛋糕呀，或者面包的时候吃。那接下来我们具体来说一下这两者的区别吧!

黄油和芝士的外形区别

其实要想区分黄油和芝士真的不是随便看一下就能分的清的，这是需要一些必需的基本知识的，如果你不了解这些知识，想要分清楚这两种东西还是有一定的难度的呢?其实，黄油和芝士，它们的外形是非常相似的，所以单凭肉眼去观察，可能会很难去区分，黄油是用牛奶进行人工加工合成的黄油娜，他的蛋白质含量会很高，但是呢，他也会有一定脂肪，而知识呢，他又有一个名字，就是奶酪奶酪，我们就很熟悉了，奶酪是用牛奶经过发酵而形成的，所以这两者是有本区别的。

黄油和芝士的营养价值区别

黄油是把牛奶里面非常含量多的蛋白质进行加工，浓缩而形成的，所以，黄油里面就有很多的钙类，还有一些维生素，比如说维生素a，维生素b，还有一些脂肪，它里面的含量相当于来说非常的多，所以说，它的营养价值应该很高，黄油一般作为配料，还奶酪呢，是由于发育而过来的，他还有也有很多的蛋白质，还有一些维生素，奶酪，不容易使人长胖，因为它的脂肪量不太高。

黄油和奶酪的吃法区别

我们都知道，有时候每天早上起的晚了，要去上学或者上班，可能就会拿一两片面包，然后去冰箱里找出黄油，涂在面包上吃，这时面包的香味，配上黄油的奶香味，可是非常好的搭配了，所以黄油还有这样一个用途，而知识呢，我们可以直接吃，也可以夹那个面包里，或者是汉堡里面都会增加食物的口感。

不管是吃黄油还是芝士，它的本质都是在牛奶里面提取的一切事物都有它的两面性，吃多了也不好，不吃也不好，一定要掌握好一个度哦。

芝士和黄油和奶酪的区别是什么？

芝士和奶酪没有区别，芝士是奶酪的英文名“cheese”音译过来的。芝士和黄油的区别主要有以下几点：

1、制作工艺不同

芝士是通过发酵和凝乳得到的，牛奶中的蛋白质在凝乳酶的作用下会进行发酵和熟化，从而变成固体，再稍稍加工就可以做成芝士；黄油是将牛奶中的稀奶油和脱乳脂分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的产物。

2、形态不同

芝士大多是固体的，颜色为白色或乳白色；黄油有固体和半固体的，颜色有白色、奶黄色等。

3、用途不同

黄油的脂肪含量比较高，很少被直接食用，一般是作为烹饪食物的食材使用，例如做曲奇饼干、黄油蛋糕、黄油烤鸡、煎牛排等都会用到；芝士的种类很多，有夹在汉堡中直接吃的切片芝士，还可以用来做芝士火锅、芝士蛋糕、披萨、芝士焗饭等等。

奶酪的挑选

先从营养角度来看。

因为奶酪含有大量的蛋白质和钙，所以很多家长会给小朋友选择奶酪当补钙的零食，甚至是辅食。但不是随随便便哪个品种奶酪都适合给孩子吃，盐太多、脂肪比例过高这样的奶酪都不适合，所以很多奶酪（绝大多数都是再制奶酪）包装盒上都标明 36 月龄以上的小朋友才可以吃。

真的要买的话，钙钠比例就是一个可以参考的标准。购买奶酪时注意一下单位含量中钙和钠的比例指数，钙钠比大于 1 的奶酪可以考虑，越高越好。比如某款奶酪背后营养成分标明：钠 170 毫克，钙 340 毫克，那它的钙钠比就是 340/170=2 ，超过 1 的标准。

黄油和芝士一样吗

芝士和黄油的区别具体的区别1、制作工艺的不同，芝士是牛奶经过一定的发酵之后制作而成，黄油是通过将鲜牛奶分离得到的稀奶油催熟之后搅拌制成。2、外形上的不同，不同种类的芝士其颜色会有一定的差别，比如蓝纹奶酪有蓝绿色纹路，水洗软质奶酪的表皮是橙红色等；而黄油的一般是浅黄色。3、营养成分的不同，芝士中含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分；而黄油中只有蛋白质的含量较高，其它的营养成分则比较低。4、食用方式的不同，芝士除了可以直接食用之外，还可以用来制作披萨、焗饭、焗土豆、三明治等等；而黄油一般是和面包搭配着一起吃，或者是作为辅料。

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