虾皮和虾米的区别

虾皮和虾米的区别

靠山吃山，靠海吃海。中国古代经济条件还并不发达，所以北方的货物很难运到南方。沿海地区的货物很难运到内地，可是现代中国经济发展很快，交通条件便捷。人们的生活水平提高了很多，不管哪个地区的人都能享受交通便捷的红利。沿海地区的海鲜在内地也是非常常见了。可是很多人还是不知道虾皮和虾米的区别。

虾皮和虾米的外观区别

虾皮和虾米是两种不同的食物，所以在外观上有很大的区别，大家不要搞错哦。虾皮包含了虾的整个身体部分。虾皮和虾米是完全不一样的，虾米是去除了头部和和尾部。所以大家在大小上也能很清楚地分辨出虾皮和虾米。告诉你们一个挑选虾皮的小窍门，如果虾皮呈现金黄色，那么虾皮一定是优质的。在外观上它们也有很大的区别，虾米是去皮的，虾皮是不去皮的。

虾皮和虾米的营养价值区别

虾皮和虾米富有丰富的营养物质，虾皮和虾米作为海虾类产品，他们会有非常丰富的钙含量。虽然虾皮和虾米只有小小的一点点，但是它们的蛋白质含量比许多黄鱼，鱼等肉之类产品含量还要高。矿物质含量也是顶呱呱。身体虚弱的人，心脏活动不好的人可以选用虾米来补充营养，因为虾米中有非常丰富的镁。

虾皮和虾米的吃法区别

虾皮和虾米的吃法有很大的不同，因为虾米是有皮的，虾皮是没有皮的。这是因为虾皮和虾米属于不同类的海虾产品，虾皮是由比较小的虾加工成的。加工好之后的虾皮可以直接生吃的。说起虾米可能很多人都不知道它是什么产品，我们最常见的叫法是海米。提起海米大家一定都知道。所以下面的吃法有很多，我们可以把它加工成很多的产品，也可以把它直接放到锅里做汤。那样的味道也是一绝哦。

因为交通的便捷，我们才有机会享受各地的美食。因为知识的普及，我们才能虾皮和虾米的区别。这些都要归功于时代的发展，时代的进步。因为生活水平提高了，所以大家才有条件无忧无虑的享受生活。

虾皮和虾米的区别是什么？

1、定义不同：

（1）虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。

（2）海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。

2、营养价值不同：

（1）虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。

（2）海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。

3、用途不同：

（1）虾皮可以做呛锅、虾皮鸡蛋托、拌凉菜、蒸蛋羹、虾酱、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

（2）海米做汤、做菜肴的配料均可。

以上内容参考  百度百科-虾皮

虾皮和虾米是同一种食材吗 虾皮和虾米有什么不同

1、虾皮和虾米不是同一种食材。

2、性质不同

（1）虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。

（2）虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

3、营养价值不同

（1）虾皮：100克虾皮含39.3克蛋白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

（2）虾米：每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。

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