泡椒酸菜怎么制作

泡椒酸菜怎么吃

还可以制作泡椒酸菜肉末粉丝，准备泡椒，酸菜，鸡精，香葱，生姜，香油，淀粉，啤酒，味极鲜，猪肉，粉丝，首先要把粉丝浸泡一下再过凉水，泡椒酸菜切碎，然后再把猪肉剁成末，里面添加一些香油，味极鲜，淀粉，啤酒抓均匀以后腌制一下，锅烧热肉末放进去翻炒变色，然后再把锅烧热加油，泡菜放进去加一些生姜，把香味炒出来，然后再添加粉丝，味极鲜翻炒均匀，肉末放进去翻炒一下，再添加适量的水焖煮一下就可以吃了。

还可以制作剁椒酸菜烧白肉，需要准备白醋，白糖，生姜，葱，盐，料酒，红薯粉，五花肉以及剁椒酸菜，先把剁椒酸菜切一下，红薯粉放到水里面浸泡一下，锅中加入适量的水，五花肉放进去，再加入一些料酒，盖子盖好煮一下，再捞出来切成片状，炒锅里面加入适量的油烧热，葱花生姜末放进去翻炒一下，然后再添加一些酸菜继续翻炒一会儿，汤底倒进去再加入粉条，煮开以后五花肉放进去，锅盖盖上煮到粉条颜色变透明，加一些白糖，盐搅拌均匀，撒上一些胡椒粉，加一些白醋搅均匀以后就可以出锅吃了。

泡椒可以怎么吃

泡椒鱼皮，需要准备醋，精盐，泡椒以及鱼皮，先把鱼皮放到醋盐里面浸泡一下，把腥味去除，然后再切成丝，泡椒汁浸泡鱼皮以后把它密封起来，放到冰箱冷藏里面保存8天到10天左右就可以拿出来吃了，酸辣爽口，味道相当不错。

酸菜怎么保存

上面介绍的就是泡椒酸菜的正确制作方法，泡椒酸菜制作起来还是非常容易的，泡椒酸菜可以有和不同的食材搭配在一起吃，能够让食物的味道变得更加不错，让食欲变得更好，大家就可以参考一下以上的制作方式，按照正确的步骤来制作。

怎样腌制泡椒咸菜？

泡椒脆爽好吃，开胃下饭，用来炒菜、泡菜都特别的好吃，泡椒就是用新鲜的辣椒，加上熬好的料汁腌制而成，做法很简单，每个地方的做法都不一样，我们家每年妈妈都要腌制一坛泡椒咸菜，炒菜的时候放点开胃下饭又好吃。

泡椒咸菜相信很多人都喜欢吃，爽脆可口，脆嫩好吃，可以用来做各种的美食，泡椒鸡爪、泡椒鸡杂、泡椒牛肉等都非常的好吃，我炒菜都喜欢放点泡椒，开胃好吃又下饭，我们家中的辣椒吃不完的时候，妈妈就会用来腌制泡椒咸菜，好吃又能保存的时间长，下面就来分享一下怎么腌制泡椒咸菜。

一、泡椒咸菜制作步骤

1、食材：野山椒500克、八角、花椒、桂皮、盐50克、姜适量、白酒适量、冰糖50克

2、把新鲜的野山椒挑选一下，把表面破掉、软的挑出来，用剪刀把辣椒蒂剪一下，不要剪完，要留一段，这样洗的时候不会进水，腌制的时候不会坏。

3、把辣椒洗两遍洗干净，放在席子上摊开，晾干水分，把姜洗干净，晾干水分切成姜片，准备一个干净的坛子，倒点白酒过一下，或者用开水烫一下，晾干备用。

4、锅里加入适量的水，放入八角、花椒、桂皮，再加入盐烧开，煮一会，把香料的香味给煮出来后关火，放凉备用。

5、把晾干水分的野山椒放进坛子里，把放凉的料汁倒进去，料汁要没过野山椒，放入冰糖，加入一点白酒，密封好腌制一个月就可以吃了，腌制好的泡椒用来炒菜下饭又好吃。

二、腌制泡椒咸菜小技巧

1、腌制泡椒也可用小米辣或者其它的辣椒来做，不管用什么辣椒都要用新鲜的，表面没有破的，硬一点的辣椒，这样做出来的泡椒不仅口感更脆，还不容易坏，可以保存的时间更长。

2、辣椒不要把蒂去掉完，不然洗的时候辣椒进水，腌制的时候容易坏，辣椒要晾干水分，腌制泡椒，整个过程中都要无水无油，这样才不容易坏。

3、熬好的料汁一定要放凉后再导入到辣椒中，料汁要没过辣椒，加入一点白酒，可以防腐，保存时间也会更长，加入冰糖，泡椒吃起来味道更好也会更脆，腌制泡椒最好是过了秋再腌制，不容易烂。

总结：泡椒的腌制方法有很多，每个地方的腌制方法也不一样，根据自己的喜好来选择，腌制好的泡椒用来炒菜非常的好吃，开胃又下饭，腌制方法也是很简单，自己在家腌制，好吃吃着也放心，上面是我们这里腌制泡椒咸菜的方法，非常的简单又好吃，喜欢吃泡椒的赶紧腌上一坛吧！腌制一次可以吃很长时间