奶酪和芝士的区别

奶酪和芝士的区别

你还记得小时候动画片《猫和老鼠》里面杰瑞最爱吃的奶酪吗?蜂窝洞的三角形状奶酪，让人有尝一口的欲望。而如披萨里面可以拉起的长长的丝的芝士，那润滑的口味又让人欲罢不得。当去超市时，很多人就不知道该选奶酪还是芝士了。那奶酪和芝士有区别吗?

奶酪和芝士的种类区别



如果要从种类上分的话，奶酪和芝士可以分的类型就太多了。最简单的就是不进行其他加工处理的新鲜奶酪，然后还有表面覆盖一层白色真菌绒毛的白霉奶酪，有着如大理石一般美丽的蓝绿色纹路的蓝纹奶酪，成熟后需要用盐水或者酒水进行擦洗的水洗软质奶酪，制作过程中会将水分去除部分的硬质未熟奶酪，奶酪团经过融化以后加入牛奶或其他奶制品后制成的融化奶酪，脂肪量超高的未成熟的全脂奶油奶酪以及专为孩子准备而制作加工而成的儿童奶酪。

奶酪和芝士的营养价值区别

因为奶酪主要是由牛奶制成的，因此它的营养成分最多的就是钙，是人们进行食物补钙的最好的选择之一。此外，奶酪中还含有丰富的蛋白质成分，不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和乳酸菌等营养成分也有很多，日常吃吃奶酪可以为我们的身体提供充足的营养。而且，奶酪中还有叶酸、亚油酸、亚麻油酸等多种物质，在儿童生长发育时期食用可以促进其骨骼发育生长哦。

奶酪和芝士的吃法区别

奶酪怎么做好吃呢?小编要说的是，要将奶酪做的好吃实在是太容易了，比如说最常见的就是早餐中的奶酪三明治，将奶酪切片跟火腿生菜一起作为三明治吃，营养就都吸收了。或者是做成奶酪火锅，就是火锅的汤底里加上奶酪进行熬煮，就有了浓浓的奶酪汤底了。还有就是当被称为芝士时可以与面条、米饭、色拉一起吃，比如说在炒饭上铺一层芝士放进烤箱中做成芝士焗饭，或者是说面饼上加上培根、胡萝卜以及芝士做成披萨。这么多好吃的，想一想都要流口水了。

最后小编再重复一下，奶酪就是芝士，这两者其实是没有区别的哦。芝士可以说是奶酪的音译，因为奶酪的英文名称就是叫Cheese，或者以后你听到“起司”这个名称，也不要太过纠结哦，这也是奶酪英文音译后的名称。

奶酪和芝士的区别

;     奶酪和芝士的区别：
      1.芝士就是奶酪，是同一种东西不同的叫法芝士是cheese音译过来的，还可叫起司;奶酪也叫干酪。

      2.对于中国的蒙古族和哈萨克等游民来说奶酪是他们的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼，干透的奶酪称为奶疙瘩。

      3.奶酪是一种发酵的牛奶制品，是通过发酵得来的，奶酪的浓度很高，近似固体，营养价值很丰富。

      4.每公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

      总结
      1.芝士就是奶酪也可以叫起司也可以叫干酪。
      2.蒙古族称其为奶豆腐，新疆称乳饼，干透的奶酪叫奶疙瘩。
      3.奶酪是一种发酵的牛奶制品，营养价值很丰富。
      4.奶酪是由牛奶浓缩而成，是纯天然的食物。

芝士和奶酪的区别

1、原料不一样：奶酪的原料是奶油，芝士的原料是纯奶油。

2、制作工艺不一样：奶酪是牛奶提取的奶油加上乳酸菌发酵，芝士是纯奶油自然发酵。

3、外观不一样：奶酪是白色，跟年糕条相似，芝士则是黄色或者橘黄色。

4、口感不一样：奶酪口味香浓回甜，芝士酸甜口味适中。

芝士存放注意事项

1、新鲜的芝士属于质地比较紧密的，很容易腐烂，所以应该密封在冰箱中冷藏，且储存时间不宜超过两周。

2、如果是半硬质或者硬质的芝士可以将其密封在冰箱中冷藏，这样能维持差不多4-8周的新鲜度。

3、硬质干芝士磨碎后需要放置在密封的容器中冷藏，这样保存期限可以达到2周左右，如果想要长期保存就需要冷冻。

4、芝士上面涂抹上醋，然后用纸巾将芝士包裹起来放置在冰箱中保存。

5、如果没被切开的芝士可放置在保鲜袋中真空保存，可以在开口的周围放置几个酒精棉球，袋子里也可以装入几个，然后再放置冰箱中冷冻即可。