沙参可不可以生吃(沙参的功效与作用 沙参可以吃吗)

沙参可不可以生吃

沙参是我们在日常生活中一种并不常见的食材，但是对于那些对沙参了解的人来说，大家一定明白，沙参是一种营养价值非常高的食材，而沙参的热量处于一个中等偏低的水平，所以对于一些减肥的朋友们也是可以吃的，那么在日常生活中沙参这种食材可不可以生吃呢?

1.我们日常生活中所见的沙参这种食材，通常是作为一种中药而存在的，而在我国很早以前的史书上就有关于沙参这种中药的记载，沙参有养胃清热，滋阴之效，更有生津止咳，润肺止渴的功效，而沙参，这种食材从古至今在我国的更多的吃法就是煎成药来喝，这也是最常见的一种吃法不过在日常生活沙参这种食材的吃法也是比较多的，比如烤沙参或者沙参和其他食材一起煲汤，还有人会选择炖沙参这种食材，不过由此也可见出，很多人选择吃沙参这种食材的方法，都是想方设法的将沙参弄熟了之后再吃，那么沙参到底可不可以生吃呢?

2.新鲜的沙参是可以生吃的，不过小编在这里建议大家不要受这份苦，因为即便是煮熟了的沙参，也会有一股干涩的苦味，更别提是生吃沙参了，而对于那些已经晾晒橙干的沙参，则更是不适合大家进行，生吃了，建议与一些其他的食材一起熬制，或制成一种中药，来帮助一些人对症下药，或做成美味的菜肴，来帮助自身补充营养健康。

以上就是小编给大家介绍的沙参可不可以生吃，那么通过小编的介绍，大家也可以发现新鲜的沙参是可以生吃的，不过新鲜的沙参吃起来口感不太好，是不建议大家生吃的，而已经晾晒成干的沙参，则更不可以进行生吃。

沙参的功效与作用 沙参可以吃吗

很多人在煲汤的手喜欢放一两根沙参进去的，这个沙参放着一起炖汤对身体有什么样的功效和作用？沙参是可以直接吃的吗？
沙参的功效与作用
沙参是一种常用的中药材，根据产地和植物的种属不同，又分为南沙参和北沙参。整体的功效没有太大的区别，都是养阴、生津润肺、化痰的一种中药，在临床上多数用于肺热内渗、肺阴不足所引起的一系列症状，包括干咳、少痰或者是无痰，痰的质地比较黏、色黄，或者还可以有口干咽燥、大便干等等一系列的问题。另外沙参含有的养阴成分比较丰富，有生津的作用，这个生津包括肺经，也包括胃经。对于胃内的津液比较少的情况，感觉烧心、食欲不振，类似于临床处理萎缩性胃炎的时候可以用到沙参，对于大便干结等等情况也有一定的辅助治疗作用。沙参整体来说味甘，性偏寒一点，对于脾胃虚弱的患者食用沙参要注意控制量。
沙参可以吃吗
沙参可以生吃，但是那是不健康的吃法，沙参的最佳吃法还是要煮熟来吃所有的营养物质会随着热量而生。细菌也会随着热量而退。建议不要生吃，比较危害健康！
沙参是什么味道
沙参的口感是甜的。 沙参是一种多年生草本植物,它的根部很像胡萝卜。它的味道甜中带点苦,把根煮一煮苦味就会变淡。
沙参有几种

1、北沙参。北沙参别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参等，为伞形科植物珊瑚菜的根，具有养阴清肺、祛痰止咳的功效，用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴等症，主产于山东、河北、辽宁、内蒙古等地。

2、南沙参。南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根，轮叶沙参产于东北、内蒙古、河北、山西、山东、华东、广东、广西、云南、四川、贵州等地，沙参产于江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地，具有养阴清肺，益胃生津、化痰、益气之功效，常用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰黏、胃阴不足、食少呕吐、气阴不足、烦热口干等症。

3、轮叶沙参。本种与前两种的区别在于：叶3-6轮生，卵圆形至线状披针形。花序分枝也常轮生；花盘较短，长2-4mm，直径不超过1mm；花冠细小，近于筒状，口部稍收缢，裂片长约2mm。花期7-9月。

4、杏叶沙参。本种与沙参的区别在于：茎生叶在茎上部的无柄或仅有楔状短柄，叶基部常楔状下延，基生叶具长柄。花序分枝粗壮，几乎平展或弓曲向上；花萼裂片卵形至长卵形，最宽处在中下部，通常多少重叠，宽1.5-4mm，花盘多功能数有毛，少无毛；花柱与花冠等长。花期7-9月。

5、泡沙参。本种与前四各的区别在于：茎常密被倒生短硬毛；茎生叶无柄，极个别有楔状短柄；叶片卵状椭圆形、长圆形、狭椭圆形和倒卵形，两面被毛，边缘有2至数个粗大齿。花序通常在基部有分枝；花盘被毛；花柱与花冠近等长。花期7-10月，果期10-11月。

沙参可不可以生吃

沙参最好不要生吃，需要多种材料的搭配才能发挥更好的效果。
沙参是《中华本草》收录的草药，药用来源为沙参为桔梗科植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参、云南沙参、泡沙参及其同属数种植物的根。
沙参味甘；微苦；性微寒；归肺；胃经。有清热养阴，润肺止咳之功效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

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