吃鸡腿菇会过敏吗(鸡腿菇做的汤)

吃鸡腿菇会过敏吗

我们知道日常生活中很多人会出现吃一些食物过敏的现象，而这些人对于日常生活中的食物更是防不胜防，比如我们日常生活中经常会吃到的鸡蛋这种食物，一些人吃过鸡蛋之后就会出现过敏的症状，那么对于鸡腿菇这种食物来说，人们吃过之后会出现过敏的现象吗?

1.对于日常生活中一些有过敏体质的人来说，任何一种食物都有可能会导致过敏的现象，这是由于导致过敏的内因的现象而引起的，而导致过敏的外因则是由于我们在吃过一些食物之后，其中所含有的一些物质进入到我们身体中之后，被我们身体中的抗体认为是一种侵略，我们身体的病菌从而开启对其的防御模式，而其外在表现就是我们身体中会出现过敏的反应。

2.鸡腿菇是属于一种蘑菇，而这种蘑菇并不是发物，也就是说我们日常生活中选择吃的鸡腿菇这种食物，并不会引起一些人出现过敏的现象，不过对于一些身体内部对鸡腿菇这种食物有排斥的人来说，也有可能会导致过敏的现象。

3.其实过敏是由于外因和内因共同作用而导致的一种结果，那么在日常生活中每一个人过敏的食物也都是不同的，作为一种真菌来说，对鸡腿菇这种食物过敏的人是少之又少的，不过我们不排除还会有一些人会出现对鸡腿菇过敏的现象，建议对鸡腿菇过敏的人群，要避免吃鸡腿菇。

以上就是小编给大家介绍的，吃鸡腿菇会过敏吗?那么通过小编的介绍大家也可以发现，其实鸡腿菇并不属于一种发物，所以正常来说吃一些鸡腿菇是不会导致过敏现象的，不过对于一些特殊体质的人来说，还要具体问题具体分析。

鸡腿菇做的汤

应该没有问题，据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡；还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%；其它氨基酸12种，占总量的65.17%。鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。
鸡腿菇袋营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载，鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。70年代西方国家已开始人工栽培，我国于80年代人工栽培成功。由于鸡腿菇袋生长周期短，生物转化率较高，易于栽培，特别适合我国农村种植。近年来种植规模迅猛扩大，已成为伞菌目我国大宗栽培的食用菌之一。
鸡腿菇：虾仁鸡腿菇
原料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。 调料：盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克（约耗75克），蒜沫5克。
做法：
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。 4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
杂菜鸡腿菇
原料：蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。
做法：
1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、土豆、胡萝卜均切块。
2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。
3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，焖制片刻。
4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可。5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中。

鸡腿菇什么人不能吃 鸡腿菇禁忌体质介绍

鸡腿菇不能和什么一起吃？鸡腿菇又叫鸡腿蘑、刺蘑菇和毛头鬼伞，吃鸡腿菇的时候要注意以下几点。
1、痛风患者不能吃鸡腿菇；糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。
2、鸡腿菇和竹荪一起吃，营养更容易吸收。
3、选购鸡腿菇的时候要选肥大粗壮、肉质细腻的，不能选太白太亮的。
4、由于鸡腿菇含有丰富的纤维，所以适宜与一些高胆固醇的动物性肉食在一起烹饪。
适宜人群： 糖尿病、高血脂、低血糖患者。不适宜人群： 痛风患者。
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