荷叶鸡的做法(荷叶鸡是怎么做的)

荷叶鸡的做法

鸡肉是我们在日常生活中经常离不开的一种肉类食物，而无论是肯德基的炸鸡，还是一些我们日常生活中经常吃的炖鸡肉都是非常的清香可口的，那么将荷叶这种食材与鸡肉一起制作也无疑是非常美味而营养的，下面小编就给大家介绍荷叶鸡的做法。

1.我们首先需要先将制作这道荷叶机所需要的原材料准备好，我们所需要的原材料是，小鸡儿一只还需要干香菇若干，当然了，我们还需要一定量的干荷叶，另外我们还需要一些配料，这些配料分别是大葱，生姜，胡椒粉，花椒粉，食盐以及生抽。

2.我们准备好的干香菇，需要找来一个容器，将其放入其中，并向这个容器中加入一定量的水，将我们已经准备好的干香菇认真地清洗干净。

3.取来一个大小适中的刀从肌肉的下部将鸡肉切开，直至可以看到鸡的腹部的空处，我们需要将准备好的大葱生姜认真的清洗干净，然后将大葱切成段状，并将我们准备好的生姜切成片状，全部切好之后，我们取适量的生姜片以及大葱段，并配合上适量的胡椒粉，食盐，花椒粉以及生抽香菇将这些食材一起放到我们刚刚切开的那只鸡的肚子当中，并将这只鸡放进冰箱的冷藏室中进行腌制处理，大约需要4个小时到5个小时。

4.我们先将荷叶用水煮一下，然后用这个荷叶把我们刚刚腌制好的这只鸡包裹住，并用蒸锅蒸40分钟左右就可以取出来吃了。

以上就是小编给大家介绍的荷叶鸡的做法，荷叶是一种热量非常低的食物，在日常生活中大家吃一些荷叶可以帮助达到一个减肥的效果，而肌肉又是我们日常生活中补充能量的一个非常好的食材，二者一起搭配是非常的美味的。

荷叶鸡是怎么做的

教你荷叶鸡秘制做法，肉质酥烂，满屋飘香，一人吃完一整只
1、荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。
2、 今天我就来分享一下“荷叶鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
老母鸡、京葱、干荷叶、青菜、干香菇、生姜、洋葱
4、在掏去内脏洗干净的老母鸡身上撒上盐，放入蚝油、料酒、生抽、京葱段、姜片、芹菜段，用手挤出葱姜汁，用手揉搓入味腌制3个小时左右
5、把干荷叶放入温水中泡软备用，把干香菇用温水泡软，把泡软的干香菇切片。锅控干后倒入适量大豆油，再放入芹菜段、洋葱丝、香菇片，翻炒入味装盘备用
6、把腌制好的老母鸡肚子里的调料掏出，再把刚刚炒好的辅料放入老母鸡肚里增香，再用牙签把鸡肚漏口处缝好，老母鸡用泡好水的荷叶包好
7、再用线捆绑扎实，用两层锡纸包在荷叶鸡外面，把鸡放入预热200°开上下火烤箱中烤90分钟，时间到时拿出荷叶鸡，拆去锡纸和荷叶。这样一道非常入味散发着荷叶清香的荷叶鸡就做好了
8、蒸后较为滋润，油而不腻。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能

分享荷叶鸡的家常做法，全程不加一滴水，美味又营养，孩子特爱吃

“大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子食用。

相对于荷叶鸡来说，大家都知道它是淮扬菜系中非常有名的美味。

而且成品的口感富含荷叶的香味，加上肉质的软烂细嫩，营养鲜香，一度让它受到了很多 美食 爱好者的追捧。

而对于笔者来说，因为家中的孩子平时也比较喜欢吃肉，但对于红肉来说，因为脂肪含量颇高，所以笔者很少会拿猪肉做成 美食 ，来给孩子吃。

而对于鱼肉、鸡肉、虾肉来说，他们本身就是低脂高蛋白的肉类，对于老人和小孩尤其有好处，所以笔者时常会买一些这个类型的肉食，来点孩子做成美味的家常菜。

就好比今天分享的这款荷叶鸡，应该算是家常宴客菜中非常上台面的存在。

如果您对今天这款 美食 也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【 美食 名称】：荷叶鸡。

【准备原料】：一斤半重的嫩鸡一只，稍多一点的葱段和姜丝（每样材料不低于30克），干荷叶三张，麻绳两米，干香菇20个。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，生抽即可。

第一步：首先我们把买回来的嫩鸡剁去鸡屁股和脖子以上的所有部位，然后清洗一遍，用吸水纸吸干表皮的水分；之后把一半的姜丝和葱段、两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，两克的食用盐，涂抹在嫩鸡的表面和内里，不停抹制两分钟左右。

第二步：随后在碗上面盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制一个小时。

第三步：把准备好的干香菇放在25度的温水中浸泡15分钟；干荷叶放在70度左右的热水中浸泡五分钟，泡软取出备用。

第四步：之后按照下面这张图的操作，去除干净腌制嫩鸡的姜丝和葱段，把准备好的香菇塞入鸡肚子里面，然后用三层和荷叶包裹。

第五步：之后用准备好的麻绳系好备用。

第六步：最后在电饭煲的底部刷一层食用油，铺上剩下来的姜丝和葱段，把准备好的荷叶鸡放入其中，盖上盖按照正常的煮饭模式，煮制25-30分钟即可出锅品尝。

相对于今天这款不加一滴水的家常版荷叶鸡的做法，应该是非常的简单而且鲜香又味美。如果您对这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。