凉薯怎么吃

凉薯作为一种深受大家喜欢的食物，现在随着人们生活水平的提高，大家吃多一些高油腻，高油脂的肉类食物之后，就会特别喜欢吃一些蔬菜类的食物，那么凉薯作为一种既可以当做蔬菜，也可以当做水果吃的食物，它的做法有非常多种，那么凉薯应该怎么做呢?

它作为一种生长在热带地区的植物，我们食用凉薯时吃的是它的块根，块根既可以当做蔬菜和其他的食物一起炒着吃，也可以生吃，比如说在夏天正是凉薯上市的季节，而且它还具有生津止咳的功效，我们可以将它当做水果直接清洗干净后削皮就可以吃了，吃起来它的肉质脆嫩可口，并且水分含量非常多，还可以起到解暑的效果。在夏天我们还可以做一道凉拌凉薯来吃，将凉薯和胡萝卜，其他的一些蔬菜混合在一起，再倒入一些调味汁，比如说葱姜蒜，还有一些食用油食盐等，吃这样的一道菜品也是非常清新可口的。

凉薯不仅仅可以用来生吃，用来炒，用它还可以用来做汤等，比如说和一些肉类食物，将它和排骨炖在一起也是非常的美味，首先我们可以准备一些新鲜的凉薯，将它清洗干净之后，切成均匀的小块装，然后再准备一些排骨，还有一些调味料，葱姜蒜，酱油等，将排骨切成小块儿形状之后放入锅中，再加入其他的辅料，倒入酱油，等肉炖熟之后，我们再将凉薯切块儿，放入炖好的排骨中，再用温火慢慢熬煮一段时间就可以出锅了，这道菜品吃起来也是非常具有营养价值的，尤其是既可以补充维生素，还可以补充一些蛋白质。

以上就是小编为大家介绍的凉薯怎么做，凉薯作为一种食物它既可以当做蔬菜，也可以当做水果来吃，他的做法也是有非常多种的我们在家中就可以自己尝试。