黑加仑怎么泡酒

黑加仑怎么泡酒

黑加仑作为一种原产于俄罗斯地区的小型浆果的食物，在中国新疆东北大兴安岭地区种植也非常广泛，并且吃起来味道非常好营养价值高所以说受到很多人们的喜欢，而且在欧洲地区，黑加仑的销量也很高，黑加仑还可以用来泡酒，今天小编就来跟大家介绍一下。

黑加仑新鲜的话在外形上和葡萄非常相似，只不过要比葡萄小一些，而且它的果皮呈现黝黑的颜色，我们知道蓝莓是可以用来泡酒的，那么黑加仑和蓝莓相似，他也是可以用来制作酒的，今天小编来跟大家介绍一下黑加仑泡酒的方法。我们准备一些新鲜的黑加仑，将它清洗干净之后，在阳光下晒成干儿，然后再准备一个容器，然后往容器中依次放入黑加仑，还有一些白砂糖，枸杞，再倒入白酒，在选择容器时，我们最好不要选择塑料容器，如果有玻璃或者陶瓷容器的话最好，我们将它密封住在常温状态下，放在阴凉干燥通风的地方，存储两个月左右的时间，在夏天喝的时候我们还可以往里面加入一些冰块等。

黑加仑泡酒制作方法也非常简单，对于一些爱好喝酒的人士来说不喜欢喝一些粮食酿酒的话，就可以选择一些黑加仑用来泡酒喝，而且黑加仑泡酒，其中所富含的营养价值也是非常丰富的，比如说还有一些花青素，维生素c，还有一些钙元素等，回家伦本身就有足够的醇香气味，在加入酒中酿制一段时间的话，它的气味更加的浓郁，而且更好喝。

以上就是小编为大家介绍的黑加仑怎么泡酒，黑加仑作为一种水果，它不仅仅可以用来做粥，做面包等，还可以用来泡酒，对于一些爱好喝酒的人士在家中就可以自己尝试，喝起来非常美味。

黑加仑怎么泡酒？

黑加仑泡酒，取新鲜的黑加仑，洗净，沥干水分，放入泡酒容器中

然后，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封，放到通风，避光，较为阴凉的地方储存，储存1到3 个月左右的时间即可开喝

黑加仑怎么酿酒

黑加仑酒的做法
黑加仑(学名黑穗醋栗)酒，系选用东北地区的特产，优质黑豆为原料，采用发酵、浸泡，陈酿，调配而成的一种风格独特的野生果酒。制作方法 1.原料进厂以后要严格分选，清除夹杂物，腐烂果，青粒果等，然后进行破碎。要求果实破碎度在98％以上。2.每100升果浆，加入亚硫酸(按果浆量含0.01％二氧化硫计算加入)，白砂糖(按果实本身糖量和初发酵要求酒度计算加糖量)，以及脱臭酒精(按果浆体积含4％计算)。然后，充分搅拌，进入发酵阶段。3.一次汁初发酵时，加入人工培养酵母10％进行发酵，发酵过程中，每天打耙式倒汁1～2次，每次30分钟，发酵品温25～28℃，最高不超过30℃，发酵时间3～4天，当发酵酒度达8～10％时，残糖4～5％时，进行第一次发酵分离。4.将分离出来的一次汁，按最终生成15°(体积％)酒计算补糖量，要求用汁化糖。随加糖随搅拌。中发酵温度控制在24～26℃，发酵时间为4～7天，当酒度达到14°(体积％)左右，残糖在1％时，用酒泵输送到地下室专桶(池)进行后发酵。5.二次初发酵也就是二次原酒发酵。是一次发酵分离出的果渣，加入30％的水，补充糖(按二次汁初发酵要求的酒度计算)进行二次初发酵，发酵品温25～28℃，发酵时间36～48小时，当酒度达到6～7％(体积)，残糖3～4％，即可进行二次分离。6.二次汁中发酵：分离出的二次汁按最终要求12％酒度进行补糖，进行中发酵，其发酵时间、品温与一次汁中发酵相同。当酒度达到11％，残糖在1％以下，即可送入地下室进行后发酵陈酿。7.原酒贮存期间要求陈酿3年，因为黑豆原酒含总酸较高，成熟比较慢，所以一般贮存时间长些，4～5年为最佳的原酒，酒香浓郁。8.脱臭酒精浸泡黑豆，原酒色泽深艳，果香浓，贮存后备用。9.发酵原酒和浸泡原酒，按3∶1的比例进行调配，成为谐调的黑加仑子果酒。质量标准 1.感官指标：色泽：深宝石红色。清混：澄清透明，无明显的悬浮物和无沉淀物。香气：果香和酒香谐调，有明显的黑豆果香。滋味及风味：酒味纯净，酸甜适口，后味绵长，具有黑加仑子酒的典型风格。2.理化指标：酒度(20℃)14±0.5％(容积)，糖度22±0.5克/100毫升，总酸0.8～0.9克/100毫升，挥发酸0.06克/100毫升以下，单宁0.04克/100毫升以下。