十二条黄金饮食准则击败癌症

十二条黄金饮食准则击败癌症

1、多素少荤

只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。

2、每天5份果蔬

超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。

3、叶酸早餐

美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。4、少吃加工熟食

偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。

5、西红柿防前列腺癌

吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。

6、时常喝绿茶

每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

7、控制饮酒量

口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。

8、喝白水最好

喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。

9、十字花科蔬菜

十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。

10、炸、烤、焙增加患癌风险

在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。

11、新鲜草莓和树莓果汁

草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。

12、少吃糖

虽然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。

预防癌症的饮食“铁律”有哪些？你能守住几条？

预防癌症的饮食“铁律”有哪些？你能守住几条？

1、少吃点或不能吃隔夜饭菜，大家吃剩余的隔夜饭菜会造成亚硝酸钠，放的时长越久则造成得越多，该类化学物质进入人体会形成亚硝酸，有立即引起恶性肿瘤的伤害。有数据调查表明，剩饭菜放到电冰箱超出6钟头，其富含的稀磷酸盐化学物质便会超出国家行业标准。一般大家放一个晚上都不仅6个小时了。

2、少吃点腌渍、熏烤和加工的食品，由于这种食材在制造的情况下还会形成一些致癌物，例如硝铵类跟亚硝胺，而且占比还挺高，非常容易引起身体每一个内脏器官恶性肿瘤，特别是消化道的恶性肿瘤更加高发。

3、防止服用霉变食物，由于发霉的食材是黄曲霉菌最爱栖息的地方。尤其是花生仁、苞米、等淀粉含量较强的食材。致癌物质远远地高过其他的成分，被称作致癌物质之首。

4、戒烟戒酒少喝酒，这两件物品可谓是百害而无一益，在每一个含醇饮品，都是因为其带有乙醇而变成癌病的诱发因素。在一些调查中表明，长期饮酒会使晚期肝癌产生的概率提升20%，大肠癌乃是18%。而烟民，得肝癌的概率远远大于不吸烟的人群

5、油炸食物尽量少吃，也是不可以长期食用。许多人喜爱服用油炸的食物，其吃起来脆香的口味都让人意犹未尽，可是通过油炸的食物会在制作过程中造成正丁酸化学物质，进入人体之后转化为环氧树脂丙酰胺，可引起人体细胞基因突变。

6、烤串类食材不多吃，并且也不要配啤洒，烤串类食材会在制作过程中造成苯系物类化合物，该化学物质是极具备致癌物质功效的有机化合物，非常容易造成消化道恶性肿瘤。尤其是吃烤串配搭喝酒时，乙醇会加快致癌物质在身体内的融解，令其致癌物质进一步加强。

7、不很多服用红肉，尖肉其实就是普遍的生猪肉，牛羊肉，牛肉等，由于烹制前展现鲜红色。红肉中富含一种被视作外界分子结构的糖分子，鉴于身体本并没有这类分子结构，因而免疫系统会持续产生抗体，继而致使发炎，促成恶性肿瘤产生。在平常应当操纵进餐的量，降低致癌物质的风险性。

什么食物可以预防癌症？

1、地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品

冬天捧着香喷喷的烤地瓜边暖手边解馋的日子现在几乎无迹可寻。地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

2、猕猴桃：维生素C含量居水果之冠

南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。

3、南瓜：被誉为“神瓜”

在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。南瓜可预防肥胖、糖尿病高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果。南瓜富含维生素A，另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

4、茄子：“霜打茄子”是好药

中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

5、海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

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